Регистрация Войти
Вопрос

Как быстро разморозить курицу, если я собираюсь готовить её в мультиварке?

Я читал, что курицу можно размораживать в микроволновой печи или в раковине с холодной водой, но только если вы планируете сразу же её приготовить. (Как быстро и безопасно разморозить курицу?)



Я кладу курицу в мультиварку, чтобы приготовить её. Безопасны ли эти способы или есть другой, более подходящий?



Заранее спасибо за все предложения! :)
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/42225/how-would-i-quickly-defrost-chicken-if-its-going-to-be-cooked-in-a-crock-pot
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Если я собираюсь приготовить курицу в мультиварке, то обычно кладу её в замороженном виде и готовлю на высокой мощности в течение первых одного-двух часов. Затем я переключаюсь на низкую мощность, чтобы довести блюдо до готовности.

  1. Можно использовать как микроволновую печь, так и проточную воду, поскольку вы сразу же приступите к приготовлению. Современные мультиварки нагреваются примерно за час, так что вы не будете долго держать продукты при комнатной температуре.



    Обратите внимание, что при использовании метода с водой она должна течь — не обязательно быстро, достаточно тонкой струйки, — но это обеспечит достаточную циркуляцию воды, чтобы существенно сократить время разморозки.



    Самый лучший и безопасный способ, если у вас есть время, — это размораживание в холодильнике. Остальные способы подходят, когда у вас нет на это времени.
  1. @JohnGaughan Мы нашли противоречивые сведения о приготовлении замороженных продуктов в мультиварках, хотя для других способов приготовления размораживание в процессе готовки допустимо
  1. В зависимости от того, что именно подразумевается под «приготовлением в мультиварке», разморозка может даже не потребоваться. Например, если я готовлю тушёную курицу, я кладу замороженную курицу прямо в мультиварку без каких-либо негативных последствий. Если курица смешана с чем-то ещё, блюдо может получиться невкусным из-за разного времени приготовления.
  1. Идея состоит в том, чтобы не размораживать продукты и не оставлять их на длительное время в так называемой опасной зоне. А поскольку эти методы менее контролируемы, чем размораживание в холодильнике, возвращать продукты в холодильник, возможно, не лучшая идея. Вместо этого лучше сразу приступить к приготовлению. Помните, что эти рекомендации очень, очень, очень консервативны.
  1. Спасибо! Я не был уверен, считается ли приготовлением «сразу» или «незамедлительно» приготовление в мультиварке, ведь оно длится 4–5 часов. Думаю, имеется в виду, что его не нужно размораживать, а затем оставлять в холодильнике на длительное время?
Вы уже ответили на этот вопрос