Регистрация Войти
Вопрос

Сколько лимонов нужно, чтобы получить 1 кг чистого эфирного масла лимона?

Во-первых, извините, если вопрос не по адресу, но я не могу найти более подходящее место...
Мой вопрос: сколько лимонов нужно, чтобы получить 1 килограмм чистого эфирного масла, не методом с использованием оливкового масла, а чистого, только из лимонов?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/42057/how-much-lemons-are-needed-to-produce-pure-1-kg-lemon-essential-oil
1
+ Читать

25 Комментариев

  1. Я лично не пробовал делать эфирное масло из лимонов. Но, по данным Young Living, доктор медицинских наук по имени Жан Вальне подсчитал, что для производства одного килограмма эфирного масла из лимонов требуется 3000 лимонов. Вот несколько ссылок с расчётами (имейте в виду, что килограмм — это примерно 2,2 фунта):




    • Young Living (утверждает, что из 3000 получается 1 килограмм)

    • LemonMania (утверждает, что из 3000 можно получить 1 килограмм)

    • Veriditas Botanicals (заявлено, что 3000
      хватает на 2 фунта (около 0,91 кг))

  1. Я не уверен, насколько это точно, но, согласно источнику, для получения одного фунта эфирного масла лимона требуется кожура 1500 лимонов http://www.everygreenherb.com/lemon.html



    Чтобы получить килограмм цедры, вам понадобится около 3300 лимонов.
  1. @Trillian Не нужно извиняться, это интересный вопрос и хороший ответ. Для этого и существует этот сайт. Теперь я думаю о том, чтобы посадить ещё несколько лимонных деревьев :-)
  1. Кроме того, рискуя добавить в этот разговор лишние комментарии, скажу, что я нечасто пользуюсь этим сайтом и не знал, что добавление ещё одного преобразования единиц измерения для большей ясности приведёт к тому, что вопрос снова появится в ленте. Прошу прощения за то, что поднимаю этот старый вопрос.
  1. @TFD Странное измерение — это просто моя неосведомлённость. В источнике указано количество в фунтах, и я пытался перевести его в килограммы для сравнения, поскольку все остальные измерения были в килограммах. Вероятно, я воспользовался онлайн-конвертером, который выдал «2,2». Извините за путаницу. Я могу отредактировать, если хотите. :)
  1. 3000 лимонов Мейера — это примерно 30 бушелей. На квадратную цепь можно вырастить около 30 бушелей. Таким образом, с одного акра можно получить 20 фунтов масла :-)
  1. @rumtscho AP из США :-) Должно быть, это новое поколение, которое в школе изучало метрическую систему, а затем столкнулось с суровой реальностью старого мира
  1. @TFD интересно. Должно быть, это побочный эффект того, что метрическая система время от времени использует имперскую. Я достаточно часто сталкивался с десятичными знаками в фунтах, чтобы не заметить ничего необычного. Теперь, когда вы об этом упомянули, я вспомнил, как американец назвал мне толщину в 1 3/8 см. Я был крайне озадачен и был вынужден много считать в уме :)
  1. @rumtscho это был смайлик. В имперской системе мер 2 фунта 3 унции = 1 кг, или, может быть, 2 1/5 фунта, но не 2,2 :-)
  1. @TFD «2,2 фунта» — это сокращение от «2,2 pound». Я немного удивлён, что вы этого не знаете, ведь вы побывали на четырёх континентах, а во всех странах, где я был, используется метрическая система, и для меня это всё равно что-то вроде стандартной аббревиатуры :)
  1. Что такое «2,2 фунта»? Я побывал на четырёх континентах и никогда такого не видел :-)
  1. Вполне справедливо. Я добавил ещё несколько ссылок с аналогичными оценками, если это кому-то поможет. Думаю, все они соответствуют приведённому выше ответу, поэтому я бы сказал, что для получения килограмма масла потребуется от 3000 до 3300 лимонов.
  1. Я никогда не говорил, что можно получить точное число, но не все оценки одинаково качественны. Из формулировки в блоге создаётся впечатление, что этот парень никогда не делал масло, а значит, его оценка гораздо менее достоверна, чем оценка того, кто делал.
  1. Проблема в том, что лимоны бывают разного размера, поэтому, я думаю, лучшее, что можно сделать, — это оценить их количество.
  1. В этом блоге говорится, что он приблизительно так и сделал — вероятно, с не очень высокой степенью достоверности.
  1. Не знаю, как его удалить, но это значит, что я могу добавить свой :)
  1. LOL, да, и я как раз собирался это исправить. Возможно, это лишит меня плюса, но вполне заслуженно...
  1. Вы, наверное, имели в виду кожуру 3300 лимонов?
  1. Измерение по весу кожуры кажется более точным, чем измерение по весу или количеству лимонов.
  1. И я НАСТОЯЩИМ образом перепутал единицы измерения. На заметку: умножение количества лимонов на безразмерный коэффициент преобразования не превращает количественное число в массу...
  1. Я исправил ошибку конвертации — теперь значение ближе к 3300, чем к 3500... Однако разница всё ещё велика.
  1. Проблема с ответом в килограммах заключается в том, что он по-прежнему зависит от размера лимона. Для приготовления эфирных масел используется только кожура, а у маленьких лимонов соотношение кожуры и мякоти по весу выше, чем у больших. И даже ответ в килограммах кожуры может варьироваться, потому что «сочность» кожуры зависит от сорта, климатических условий во время роста, спелости и так далее. Но должен сказать, что разница между двумя существующими ответами гораздо больше, чем я ожидал: 3000 лимонов против 3500 фунтов кожуры — это странно.
  1. ответ в килограммах тоже принимается
  1. @ShadowWizard это, конечно, зависит от обстоятельств, но я думаю, что здесь будет интересно даже указать интервал. Или среднее значение, даже если известно, что оно будет сильно варьироваться. Если предположить, что диаметр лимонов в экваториальной части составляет 5 см, то мне понадобится в среднем 50 или 500 килограммов?
  1. Это может показаться глупым, но на самом деле всё зависит от размера лимона и предсказать это невозможно.
Вы уже ответили на этот вопрос