Неразумно ли хранить масла и другие продукты над газовой плитой/духовкой?

Меня бы также беспокоил риск того, что эти бутылки упадут на плиту и:

• Разжигание огня


• Как потушить газовую горелку, чтобы не было утечки газа


• Падение и опрокидывание горшка


• Падаем и устраиваем беспорядок

Да, это плохо практически для всего.

Масла любого вида там прогоркают гораздо быстрее. Это особенно заметно на примере наименее стабильных масел, но рано или поздно прогоркают все. И если вы когда-нибудь случайно готовили что-то на прогорклом масле, то знаете, что это не самый приятный сюрприз.

Все ароматические вещества тоже портятся гораздо быстрее. Ещё до того, как оливковое масло прогоркнет, оно потеряет свой приятный вкус. Ароматические уксусы тоже теряют свой вкус, а красное вино портится ещё быстрее. Вот почему не стоит хранить там специи, хотя вы, похоже, этого не делаете.

Соевый соус может подойти, так как у него более насыщенный вкус и он меньше зависит от ароматических добавок (в нём есть соль и немного умами), но, вероятно, это единственный вариант.

Я бы посоветовал вам найти настенную полку для кастрюль или другой посуды и, надеюсь, освободить немного места на кухне для хранения этих бутылок.

Это плохая идея. Растительные масла разрушаются при воздействии воздуха, солнца или высокой температуры, что приводит к порче масел. Более того, под воздействием температуры растительные масла частично гидрогенизируются, образуя вредные трансжирные кислоты. Если у вас нет другого места для хранения этих бутылок, положите хотя бы растительные масла в холодильник.