Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить кофе в турке на гриле для барбекю?

Я собираюсь в поход и люблю пить кофе. Как приготовить кофе в походном котелке на гриле для барбекю? Я неуклюжий. Думаю, после того как разожжёшь костёр, можно вскипятить воду в кастрюле, но что использовать в качестве кофейника? Термос для кофе?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/41948/how-do-i-make-a-pot-of-coffee-on-a-bbq-grill
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Для этого существует множество приспособлений. Аэропрессы становятся всё более популярными среди туристов и бэкпекеров. В следующий раз я возьму с собой такой. Кроме того, я часто вижу в продаже дорожные кружки с фильтром.

  1. Я бы выбрал один из следующих вариантов:
    аэропресс, френч-пресс, вьетнамский кофейный фильтр или мока (ставится прямо на источник тепла), или пуровер.



    За исключением кофеварки Moka, для всех остальных вам потребуется вскипятить воду в кастрюле. Кофеварку Moka можно ставить прямо на источник тепла.



    Или... если вы действительно любите «грубый» кофе. Вы можете просто сварить кофе прямо в турке и процедить его через зубы. :-) (или через какой-нибудь фильтр над чашкой).



    Обратите внимание: я бы порекомендовал вам по возможности найти какую-нибудь пропановую плиту, так как на ней проще и эффективнее кипятить воду, чем на мангале.



    Раньше я брал с собой френч-пресс, но решил, что не хочу рисковать и ломать его. Сегодня я предпочитаю брать с собой в поход аэропресс и ручную кофемолку.

  1. У вас есть два «удобных» варианта:




    • Купите кофейник для кемпинга, похожий на те, что вы (почти наверняка) видели в «старых вестернах». Если вы планируете часто бывать в кемпингах, это, пожалуй, хороший вариант. Я дал ссылку на один из них на Amazon, но почти в любом магазине товаров для кемпинга и спортивных товаров можно найти что-то подобное. (Отказ от ответственности McDonald's: эй, он будет ГОРЯЧИМ, обращайтесь с ним осторожно)



    введите описание изображения здесь




    • Армейский кофе. Этому трюку я научился у кока-коового сержанта, когда служил в армии. Это отличный способ приготовить МНОГО (5–20 галлонов) кофе. На открытом огне доведите до кипения большую кастрюлю воды и всыпьте в кипящую воду молотый кофе. Дайте покипеть 5 минут и (аккуратно) снимите кастрюлю с огня. Как только кофе перестанет кипеть, подождите ещё минуту и «шлёпните» по стенке кофейника большой металлической ложкой. Это заставит всю (ну, «почти всю») гущу осесть на дно. Аккуратно разлейте кофе по чашкам. Возможно, это не совсем «кофе, одобренный Bigbucks», но он вас взбодрит.
  1. Полезно знать! Кипячение — очень длительный процесс, и многие тратят много топлива из своей печи, которая тяжёлая и громоздкая.
  1. Одно из главных преимуществ аэропресса заключается в том, что вода не обязательно должна быть кипящей. На самом деле рекомендуемая температура для заваривания составляет 80 °C. Гораздо проще нагреть воду до 80 °C на костре, чем кипятить её.
  1. @GdD: scandinavianfood.about.com/od/beverages/r/eggcoffee.htm
  1. Я приготовил кофе по-ковбойски: процесс тот же, но затем в него добавляют взбитое яйцо, чтобы собрать и разрыхлить гущу. Судя по всему, это не влияет на вкус.
  1. Какой кофе вы хотите? Кофе по-турецки варят на плите и переливают в чашку через сито.
  1. Кемпинг! Таково было первое впечатление от заголовка вашего вопроса... ;-)
  1. Если ваша френч-пресс-кофеварка стеклянная, я бы не стал брать её с собой в поход. Если ваша мока-кофеварка пластиковая, вам нужно будет установить над костром какую-нибудь ровную поверхность, чтобы она не касалась открытого пламени. Аэропресс — мой любимый вариант для путешествий. Также можно использовать растворимый кофе, что я бы никогда не рекомендовал делать в обычных обстоятельствах, но в походе это намного проще.
Вы уже ответили на этот вопрос