Индукция или расход пропана?

Следует учитывать и другие параметры. Газовая плита будет расходовать половину энергии (согласно блестящему ответу TFD) на обогрев помещения.

Если вы живёте в холодном климате, это почти дополнительное преимущество, поскольку газ — довольно дешёвый способ обогрева жилья. С другой стороны, если вы живёте в более тёплом климате (я мало что знаю об Аризоне, но не слышал, чтобы её называли местом для занятий зимними видами спорта...), вам, возможно, придётся потратить немало энергии, чтобы избавиться от этого тепла.

TDF дал отличный ответ на вопрос о цене использования продукта, но нужно учитывать и другие факторы. Хотя индукционные плиты наиболее эффективны, нужно учитывать, что на индукционной поверхности будут работать только определённые сковороды. Также нельзя использовать сковороды с текстурированным дном, так как они могут поцарапать поверхность. Помимо этих проблем с индукционными плитами, для их очистки нужно использовать специальные средства, а не просто воду с мылом, и они невероятно быстро загрязняются.

Согласно приведённому ниже отчёту, с учётом разницы в стоимости электроэнергии и газа, среднестатистической индукционной плите потребуется 23 года, чтобы окупить разницу в экономии энергии (разумеется, при текущих тарифах) . Тем не менее я сомневаюсь, что плита прослужит так долго, поскольку они склонны к сколам и другим повреждениям.

Несмотря на все недостатки индукционных плит, они по-прежнему являются фаворитами (если позволяют финансы) в пищевой промышленности, поскольку нагревают пищу невероятно быстро по сравнению с другими вариантами (благодаря значительно более высокой эффективности). Кроме того, у них нет щелей, как у обычных электрических или газовых плит.

С другой стороны, газовые плиты служат гораздо дольше просто из-за своей конструкции, и многие считают, что готовить на них приятнее. Когда вы их выключаете, они действительно выключаются (в отличие от электрических плит, которые продолжают излучать тепло) и мгновенно нагреваются до заданной температуры. Однако у них должен быть запальник, и они значительно сильнее загрязняют окружающую среду (если вас это волнует)

Извините, что немного сбиваю вас с толку, но при выборе плиты вам определённо стоит учитывать не только стоимость. Кроме того, если смотреть только на цифры, то в долгосрочной перспективе индукционная плита будет дешевле, но вряд ли она прослужит столько, чтобы окупить дополнительные вложения

Некоторые приблизительные цифры

Энергоэффективность при приготовлении пищи

• Индукция 90%


• Электрическое сопротивление 55 %


• Газ 50%

Энергоэффективность при нагревании

• Индукция 99%


• Электрическое сопротивление 0 %


• Газ 0%

Время, общее количество затраченной энергии и стоимость кипячения 2 л воды

• Индукция 2:20, 0,2 кВт⋅ч, 0,034 доллара


• Электрическое сопротивление 5:00, 0,34 кВт⋅ч, 0,058 доллара


• Газ 4:00, 0,37 кВт⋅ч, 0,016 доллара

Предположения

Газовая горелка чистая и правильно отрегулирована

Затраты рассчитаны на основе цен в США по состоянию на 2013 год

Во многих других странах газ будет намного дороже

Газ в баллонах будет почти в два раза дороже городского газа