Вопрос
MarkE
3 Октября
Как подготовить молодые бобы лимской фасоли для приготовления паэльи?
В этом рецепте паэльи используется замороженная фасоль лима, но у меня есть только сушёная молодая фасоль лима. Как мне подготовить фасоль лима заранее, чтобы она была готова к использованию?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/41677/how-to-prepare-baby-lima-beans-for-this-paella-recipe
1
Это действительно не лучшая замена. Подумайте о разнице между свежим горохом и сушёным колотым горохом — это два совершенно разных продукта. Но если вы действительно хотите это сделать, просто замочите и сварите сушёную лимскую фасоль, как любую другую сушёную фасоль, а затем добавьте полностью сваренную лимскую фасоль на том же этапе, на котором в рецепте указана свежая фасоль.