Посыпаем фрукты перед тем, как добавить их в торт

Недавно я попробовала в ресторане яблочный пирог, и он был очень вкусным. По вкусу он напоминал пряный пирог с яблоками и кокосовой стружкой. Думаю, я смогу приготовить такой же дома, используя готовую смесь для пряного пирога. У меня три вопроса. Я знаю, что для того, чтобы яблоки равномерно распределились по пирогу, их нужно посыпать мукой. Поскольку это готовая смесь, я, скорее всего, использую обычную муку или приготовлю пряную муку для посыпки кусочков яблок. Не сделает ли эта мука тесто слишком жидким? Не будет ли у яблок мучной привкус? И нужно ли мне готовить яблоки (хотя бы частично) перед тем, как посыпать их мукой и добавить в тесто, или они достаточно пропекутся при выпекании торта?