Проблемы с высушиванием соуса чили и превращением его в порошок

Я готовлю соус чили, который хочу превратить в приправу.

Я приготовила несколько порций, распределив соус тонким слоем на силиконовых листах и запекая его при низкой температуре до тех пор, пока он не высохнет. Затем я очищаю высохший соус и измельчаю его до состояния порошка.

Этот способ хорошо подходит для небольших партий (хотя и не идеален), но он не масштабируется. Если я хочу приготовить большую партию, есть ли способ сделать больше двух листов за раз? Может быть, есть способ, при котором слой соуса не должен быть таким тонким? Я открыт для идей и экспериментов.

Я пробовала использовать дегидратор Nesco — верхние слои высыхали, но их было очень сложно/невозможно снять. Нижние уровни дегидратора недостаточно нагреваются, чтобы полностью высушить соус.

Заранее спасибо!