Как правильно приготовить макароны на неделю и разогреть их в микроволновке на работе

Во-первых, если вы готовите пасту только на обед в будние дни, варите её аль денте (слегка недоваренной) и раскладывайте по контейнерам. Храните пасту и соус отдельно.

Чтобы разогреть пасту, используйте любой источник горячей воды, который у вас есть, например для приготовления чая, какао и т. д., и оставьте на минуту или две, чтобы она нагрелась. Если у вас есть только микроволновая печь, добавьте воды, чтобы она покрывала пасту, и разогрейте до очень высокой температуры, оставьте на минуту, затем слейте воду.

Разогрейте соус отдельно, смешайте с уже горячей пастой и наслаждайтесь!

Ни одна оставшаяся паста не будет такой же вкусной, как свежеприготовленная.

Если вы будете хранить пасту с соусом, она продолжит впитывать влагу, её текстура станет мягче, а соус загустеет и уменьшится в объёме из-за впитывания воды.

Дело в том, что если вы используете готовый соус для пасты, то его не нужно готовить (он был приготовлен в процессе производства и консервирования). Его нужно только разогреть, чтобы он стал вкуснее.

В микроволновой печи тоже можно вскипятить воду, но нужно быть очень осторожным из-за риска перегрева. Я бы посоветовал приобрести небольшой электрический чайник, если у вас его ещё нет.

Доведите воду до кипения в электрическом чайнике (это быстрее и проще, чем делать это в микроволновой печи, и нет риска перегрева). Перелейте горячую воду в ёмкость, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте одну порцию сырых макарон. Перемешайте в течение нескольких секунд, чтобы крахмал на поверхности растворился и макароны не слиплись. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности под крышкой, пока макароны не будут почти готовы по вашему вкусу. Необязательно доводить до кипения; достаточно температуры выше 180 F / 82 C. Также не требуется большой объём воды. Возможно, вам захочется один или два раза перемешать блюдо в процессе приготовления.

Проще всего это сделать с короткими макаронами, такими как фарфалле или пенне, которые можно легко приготовить в кастрюле меньшего размера. Даже длинные макароны, такие как спагетти, подойдут, если вы разрежете их пополам и дадите им размякнуть, чтобы они полностью погрузились в воду. А очень тонкие макароны, такие как ангельский волос или капеллини, приготовятся быстрее.

Когда паста будет почти готова, слейте воду, добавьте холодный соус и поставьте в микроволновку ещё на несколько минут, чтобы соус прогрелся и паста доварилась.

Вам придётся поэкспериментировать, чтобы определить оптимальное время приготовления (макаронные изделия могут готовиться немного дольше, чем на плите), но этот способ чрезвычайно эффективен.

Это займёт больше времени, чем просто разогрев еды, поэтому будьте вежливы с коллегами и выбирайте время для этого так, чтобы избежать конфликтов на рабочем месте.

Примечание: этот способ можно использовать и без электрического чайника. Если вы собираетесь довести воду до кипения в микроволновой печи, примите меры, чтобы предотвратить перегрев: положите в воду деревянную палочку для еды, палочку для мороженого или что-то подобное, чтобы создать точки нуклеации.