Вопрос
Carol Boyle
3 Октября
Замена сухого молока
В моём рецепте печенья для собак используются тыква, рисовая мука и 2 столовые ложки сухого молока. У меня нет сухого молока, чем его можно заменить?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/42960/substitute-for-dry-milk-powder
1
Вы можете легко заменить его любым другим сухим немолочным напитком, но, полагаю, у вас и их нет. Кроме того, в рецепте недостаточно жидкости, чтобы можно было уменьшить её количество и использовать обычное молоко.
Тем не менее молоко в выпечке нужно для придания вкуса, нежной мякоти и аппетитной корочки. Вы можете добавить столовую ложку арахисового масла или другого жира (в местной пекарне печенье для собак готовят на жире от бекона), чтобы сделать печенье более мягким. Ваша собака, скорее всего, оценит вкус, а вы сможете избежать проблем, связанных с непереносимостью лактозы у собак.