Сыр бри и срок его годности

Я бы съел его через 6 месяцев или позже после истечения срока годности, и я часто так делаю, потому что живу в Англии, но запасаюсь хорошими сырами, когда приезжаю во Францию.

Если вы сомневаетесь и предпочитаете готовить... «стерилизованный» сыр, используйте его для запекания, например для пиццы или лазаньи.

Я бы сказал: «Да!» У меня в дальнем углу холодильника лежал бри, о котором я забыл, и он затвердел, а на корочке появились коричневые пятна. Я лично ОБОЖАЮ вонючий сыр, и этот меня не разочаровал! Я разогрел его в микроволновке за 30 секунд и чуть не задохнулся от облака аммиака, которое окутало меня, когда я открыл дверцу. Тем не менее я дал ему постоять минуту и съел твёрдую часть (это был сыр с жирностью 70%) Я оставила жир, чтобы приготовить яичницу. В качестве альтернативы можно натереть его на тёрке и добавить в салат, как пармезан (хотя я бы срезала корочку, она со временем становится горькой)

Из-за истечения срока годности продукты (которые ещё можно есть) приходится выбрасывать. Я вырос в пятидесятые годы. Мы всегда руководствовались одним золотым правилом: «Если еда выглядит нормально и пахнет нормально, значит, она пригодна для употребления и безопасна». Я до сих пор придерживаюсь этого правила и ни разу не отравился.

Сыр — это продукт длительного хранения, и указанная на нём дата — это скорее срок годности, чем срок хранения. Хотя бри довольно мягкий (что обычно является проблемой, поскольку мягкие сыры более благоприятны для размножения бактерий), благородная плесень, которой он покрыт, заполняет экологическую нишу, которую в противном случае заняли бы патогены. Поэтому, особенно если вы хранили его в холодильнике, употребление сыра через несколько дней или недель после указанной даты не должно представлять опасности с точки зрения безопасности пищевых продуктов.

Как и в случае с большинством сыров с плесенью, вы можете обнаружить, что он перезрел. У перезрелого сыра с плесенью консистенция от тягучей до жидкой, а запах немного странный. Его всё ещё можно есть, но вам придётся решить, устраивает ли вас его вкус.

Да, конечно, можно. Бри — это плотный сыр, который может храниться несколько месяцев. Я лично не обращаю внимания на сроки годности на всех сырных продуктах. Чем старше, тем лучше, и не беспокойтесь о небольшом количестве плесени — просто срежьте её вместе с корочкой. Я считаю, что сроки годности — это постоянный источник бесконечного веселья. Как вы думаете, что делали люди до того, как здравый смысл был утрачен во всём, кроме названия?