Перевод единиц измерения: мл в граммы

На кухне можно смело считать, что если это жидкость, то 1 г = 1 мл

В рецептах используются эти «округлённые» значения, потому что они удобны, а не потому, что они обязательно самые лучшие. Возможно, ваш торт был бы вкуснее с 263,7 мл молока, но кто, чёрт возьми, будет запоминать такие цифры.

Кроме того, поскольку в Европе сливки часто продаются в упаковках по 250 мл, я предполагаю, что вы из США. Если это так, то вы можете смело использовать 250 мл = 1 стакан (1 американский стакан равен 236 мл, что примерно на 5 % меньше 250 мл)

Согласно таблицам Алисии Ноэль Джонс, плотность сливок очень, очень близка к плотности воды. В зависимости от типа сливок и температуры, при которой вы проводите сравнение (помните, что вода наиболее плотная при температуре около 4 градусов по Цельсию), плотность сливок варьируется от 0,978 до 1,021 плотности воды.

Как видите, максимальная разница составляет около 2 %. Если только ваш рецепт или приложение не требуют особой точности, просто отмеряйте количество так, как если бы это была вода.

Вместо того чтобы пытаться определить вес сливок, сделайте следующее.

• Налейте в ёмкость 250 г воды.


• Отметьте уровень воды в контейнере маркером или скотчем


• Отмерьте необходимое количество крема

Таким образом, вам не нужно знать вес сливок, достаточно найти ёмкость подходящего объёма.