Как выбрать кофейный порошок для приготовления турецкого кофе?

Просто хочу добавить щепотку соли к тому, что сказал razunny: сначала нужно найти свой вкус. Попробуйте эспрессо (из цельных зёрен) и измельчите их более грубо (или закажите уже молотый кофе), чем для других сортов кофе

Это зависит от ваших предпочтений. Тем не менее, когда у меня нет готового кофе по-турецки, я обычно использую очень тёмную обжарку для кофе по-турецки и добавляю немного кардамона (примерно одну столовую ложку на каждые двадцать столовых ложек молотого кофе).

Из того, что у вас есть в наличии, я бы порекомендовал очень крепкий кофе «Арабика французской обжарки». Возможно, он покажется вам слишком горьким. В таком случае я бы посоветовал подсластить кофе сахаром, а не выбирать более лёгкую обжарку, но, опять же, вы можете выбрать более лёгкую обжарку.

Если у вас дома уже есть один из этих сортов кофе, я бы порекомендовал начать с него, а затем поэкспериментировать с добавлением кардамона и сахара, прежде чем переходить к другим сортам. Это поможет вам определиться с тем, каким должен быть готовый напиток.