Регистрация Войти
Вопрос

Безопасно ли оставлять газовую духовку включённой без присмотра?

Безопасно ли оставлять газовую духовку без присмотра на весь день (с закрытой жаровней внутри, в которой тушится говядина и т. д.), как при приготовлении в мультиварке? Это газовая духовка с запальной горелкой на плите, поэтому я предполагаю, что в духовке тоже есть запальная горелка.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/42567/is-it-safe-to-leave-a-gas-oven-on-unattended
1
+ Читать

12 Комментариев

  1. Пожарная служба США настоятельно рекомендует не оставлять кухонные приборы без присмотра, когда никого нет дома:



    На основе среднегодовых показателей за 2006–2010 годы:



    • Приготовление пищи без присмотра было основной причиной пожаров в домах.
      [...]

    • На газовые плиты приходится наибольшая доля (58 %) случаев возгорания при приготовлении пищи в домашних условиях. На духовые шкафы приходится 16 %.



    На момент написания этого соответствующего ответа Пожарная служба сообщала (с тех пор они обновили страницу):



    Основной причиной пожаров на кухне является оставление пищи без присмотра.



    • Оставайтесь на кухне, когда жарите, готовите на гриле или запекаете продукты. Если вы выходите из кухни даже на короткое время, выключите
      плиту.

    • Если вы тушите, запекаете, жарите или варите продукты, регулярно проверяйте их готовность, не выходите из дома во время приготовления пищи и используйте таймер
      , чтобы не забыть о готовке.

    • Будьте начеку! Чтобы избежать возгорания во время приготовления пищи, нужно быть начеку. Вы не сможете этого сделать, если будете сонными, пьяными или примете
      лекарство, вызывающее сонливость.

  1. Что касается вероятности того, что ваша духовка загорится или взорвётся, я не думаю, что от того, находитесь вы рядом или нет, будет большая разница. Единственное отличие в том, что, если духовка загорится, вы сможете отреагировать и спасти свой дом. (Полагаю, в некоторых случаях духовка начинает дымиться, и тогда вы её выключаете)



    Технологии, используемые в духовках, достаточно хорошо развиты, особенно в том, что касается отказоустойчивых устройств, но всегда есть вероятность, что отказоустойчивое устройство выйдет из строя (особенно если учесть, что у вас, вероятно, более старая духовка, раз вы упомянули запальник).



    В целом я бы сказал, что вам, скорее всего, повезёт, если вы оставите его включённым на весь день. Однако, учитывая, что ваш дом висит на волоске, я бы посоветовал вам перестраховаться и следить за духовкой.



    (Я понимаю, что некоторые рецепты требуют много времени, но лучше сократить время приготовления, возможно, уменьшив размер блюда, чем оставлять духовку без присмотра)


  1. У меня на газовой плите вышла из строя термопара (датчик температуры). Тыквенный пирог приготовился меньше чем за 20 минут, и температура поднялась до 500 °F, когда я почувствовал запах, заметил повышение температуры и выключил плиту. Страшно подумать, что бы случилось, если бы я вышел купить последние ингредиенты для Дня благодарения.
  1. Спасибо! Отличный ответ. Я всё ещё сомневаюсь, что мультиварки — это меньшее из зол.
  1. давайте продолжим обсуждение в чате
  1. @CareyGregory Пожалуйста, процитируйте. Это вопрос безопасности, и подобные утверждения должны быть обоснованы.
  1. Миллионы людей уже более 100 лет оставляют газовые плиты без присмотра на весь день. Когда вы в последний раз слышали о том, что из-за плиты сгорел дом? На самом деле поджечь герметичную металлическую коробку чертовски сложно.
  1. нет, очевидно??
  1. Я думаю, что суть этого вопроса (зная какой вопрос лежит в его основе) заключается в том, безопаснее ли держать духовку включённой весь день, чем мультиварку.
  1. Я не согласен с тем, что этот вопрос дублирует предыдущий, потому что газовые и электрические духовки имеют существенные механические различия.
  1. Возможный дубликат Можно ли оставить духовку включенной на 80 °C, пока вы на работе, чтобы приготовить ребрышки?
  1. В таких устройствах, как капельные кофеварки, к нагревательным элементам прикреплены дополнительные термопредохранители. Это хорошо, потому что, если нагревательный элемент не отключить, он начнёт светиться красным и расплавленный алюминий потечёт по столешнице. Я сам проверил это на нагревательном элементе для кофейника. В мультиварках и рисоварках, вероятно, используются термопредохранители, рассчитанные на температуру 150–180 °C. Однако духовки работают в широком диапазоне температур, включая режим самоочистки. Это усложняет использование термопредохранителя, и не все духовки оснащены им. Это значит, что в некоторых духовках температура может достигать любых значений.
Вы уже ответили на этот вопрос