Как лучше всего хранить рассыпной чай, чтобы он оставался свежим?

Чай нужно покупать в проверенных магазинах. Его следует хранить в очень сухом месте, где нет сильных запахов. Зелёный чай требует более тщательного хранения, чем другие сорта. Если хранить его в вакуумной упаковке, он сохранится на несколько дней дольше.
Подробнее о хранении чая можно узнать здесь: http://www.teanaga.com/learn-about-tea/how-to-store-different-kinds-of-tea/

Я использую жестяную банку, в которой когда-то был дорогой чай. Крышка плотно прилегает.

Но подойдёт любая герметичная ёмкость: подходящая коробка из-под еды, даже банка из-под варенья или бутылка из-под соуса. Когда я был студентом, я хранил в них муку, сахар и всё остальное, потому что в местах, где я жил, всегда было сыро.

Чай нужно хранить вдали от источников тепла, света, воздуха и влаги. Лучше всего хранить чай при комнатной температуре в непрозрачном герметичном контейнере.

Ваша ёмкость не должна быть пластиковой, потому что запахи от предыдущих использований (даже если в ней хранили только чай) могут повлиять на вкус вашего чая.

Не храните чай в морозильной камере или холодильнике. При открывании и закрывании дверцы происходит резкое изменение влажности, из-за чего влага проникает в контейнер и ухудшает вкус чая.

Несколько недорогих контейнеров для чая можно найти здесь: http://www.specialtybottle.com/teatincontainersmi.aspx

Лично я бы выбрал крышку с закручивающейся или защелкивающейся крышкой, а не с откидной, просто чтобы убедиться, что она герметична.

Ссылки

• http://www.uptontea.com/shopcart/information/INFOstoring.asp


• http://www.teavana.com/tea-info/tea-storage-for-loose-leaf-teas


• http://www.teavivre.com/info/proper-storage-of-tea.html


• http://verdanttea.com/how-to-store-tea/

На мой взгляд, лучше всего хранить чай в герметично закрытой упаковке (такие можно найти почти в каждом супермаркете), тогда он долго не потеряет свой аромат и вкус. Но не забывайте, что рано или поздно всё испортится.

Замораживать продукты не рекомендуется, так как микрокристаллы льда повреждают их волокна, из-за чего замороженные продукты становятся менее вкусными (но не сильно).
По этой причине мясо можно замораживать только один раз.

Храните его в герметичной упаковке при слабом освещении. Если вы чувствуете запах чая, значит, он теряет свой вкус. Для больших объёмов я использую банки объёмом 1 л с широким горлышком и завинчивающимися пластиковыми крышками. Пластик обеспечивает более плотное прилегание, чем металл.