Как сделать так, чтобы мак прилип к бублику

Я пыталась посыпать домашние бублики маком, но у меня ничего не вышло.

В инструкции, которую я нашёл, говорится, что сначала нужно отварить бублики, а затем, после варки (перед запеканием), посыпать их семечками. Проблема в том, что почти все семечки осыпаются, а те, что остаются в духовке, плохо держатся и отваливаются позже (например, когда вы разрезаете бублик).

Я попробовал положить немного мака на тарелку и покатать по нему варёный бейгл, но, похоже, это не сильно помогло. Кроме того, если слишком сильно мять бейгл перед выпечкой, он потеряет форму.

Я использовала несколько рецептов для приготовления бейглов. В некоторых из них предлагается добавлять в воду пищевую соду, а в некоторых — солодовый экстракт в порошке.

У кого-нибудь есть совет? В некоторых бубличных маковые зёрна полностью покрывают бублик, так что, должно быть, есть какой-то секрет...