Вопрос
Kupyn
3 Октября
Нужно ли хранить яйца в холодильнике?
Действительно ли яйца нужно хранить в холодильнике? Если да, то как долго они могут храниться без холодильника? Очевидно, что яйца выходят из организма курицы при температуре тела, поэтому они могут какое-то время храниться без порчи.
Однажды я учился в кулинарной школе в Венгрии, и там семьи хранят яйца при комнатной температуре в течение нескольких дней без каких-либо (очевидных) негативных последствий, особенно в сельской местности. Но в США эта идея кажется почти всем неприемлемой.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/43565/do-eggs-need-to-be-refrigerated
1
Как американец, живущий в Европе, я понимаю, какой ужас вызывают яйца, не хранящиеся в холодильнике.
Однако, исходя из собственного опыта, могу заверить вас, что если яйца свежие, с фермы, не мытые и хранятся в прохладном месте, то они могут пролежать до месяца. (Я предпочитаю именно такой способ, так как вкус у таких яиц намного свежее.)
Здесь принято хранить яйца просто на полках продуктовых магазинов, без холодильника, и большинство из них не мыты. Я употреблял такие яйца в течение 10 дней после истечения срока годности без каких-либо негативных последствий.
Желаю удачи.