Как превратить скороварку в плиту?

Я хочу приготовить рамен, в частности тонкацу-рамен. Моя кулинарная книга на японском, и хотя я прекрасно понимаю всё остальное, кое-что меня смущает (но не волнуйтесь, я не путаюсь в японской части).

Я должен приготовить бульон (кажется, в книге написано «настой», но я буду называть его бульоном, потому что из-за формулировки это звучит немного непонятно) при «быстром кипении», которое я взял в кавычки, потому что в этой кулинарной книге есть несколько нелепых утверждений. Я буду готовить его на плите. В кулинарной книге сказано, что бульон нужно быстро кипятить на плите в течение 90 часов. Честно говоря, это смешно. Быстрое кипячение в течение 90 часов — это... ну, я почти уверен, что рамен можно приготовить за день, и почти на 100 % уверен, что не стоит быстро кипятить бульон (его, скорее всего, нужно томить, если это бульон). В книге также говорится, что бульон можно приготовить в скороварке за полтора часа. Это более разумно, но у меня нет скороварки.

В этой книге есть пара ошибок, то ли потому, что я неправильно перевожу, то ли потому, что там действительно есть ошибки, в которых я не уверен. Например, в некоторых местах используется термин «быстрое кипячение», хотя я знаю, что так делать не следует, и это наводит меня на мысль, что мой перевод неправильный. Но там абсолютно точно указано, что на плите нужно готовить 90 часов.

Я сильно сомневаюсь в том, что мне нужно варить бульон для рамена на плите целых 90 часов. Я уверен, что это можно сделать за меньшее время. Есть ли какая-то формула для перевода времени приготовления в скороварке в время приготовления на плите? Я имею в виду, есть ли способ определить, сколько времени потребуется для приготовления чего-либо на плите, исходя из инструкции для скороварки? Пока что я понял только то, что нужно «поддерживать низкую температуру и слабое кипение», но мне интересно, есть ли что-то более конкретное.