Что это за кухонный инструмент — ручка и металлическая спираль вокруг металлической пластины?

Это ситечки для коктейлей, и они делают то, для чего предназначены! Точнее, с их помощью вы процеживаете коктейль перед тем, как перелить его из шейкера.

http://en.wikipedia.org/wiki/Коктейльный_фильтр

@GdD И да, и нет. Металлическая спираль нужна для того, чтобы сито подходило для стаканов разного размера. Выступающие язычки нужны для того, чтобы сито не проваливалось в ёмкости большего размера. Так что «конкретный размер» может быть разным.

Важно знать, что они подходят для шейкеров из стекла или металла определённого размера. Их можно использовать с любым стаканом, если его край подходит по размеру.

@ErikE Я не буду с тобой спорить — я в основном смотрел на изображения фильтров. Но теперь мне нужно сохранить ссылку, чтобы твой комментарий был понятен в контексте.

Спасибо! Вопрос по этикету: нужно ли мне как-то изменить заголовок, чтобы в нём были слова «сито Хоторна»?

@logophobe Наличие на странице, на которую вы ссылаетесь, слова olive's, повторяющегося несколько раз, крайне оскорбительно для меня!!!

В частности, это разновидность ситечка, известного как «ситечко Хоторна» по имени его изобретателя, которое обычно используется для процеживания коктейлей из банки для смешивания. Существует также разновидность ситечка, известная как «ситечко для джулепа», которое используется для коктейлей, перемешиваемых в стакане для смешивания: worldwidedrinks.com/julep.html