Черный слой в луковице

Если внутри луковицы есть лишь тонкая полоска плесени, я выбрасываю почерневший участок и немного мякоти вокруг него. Остальное промываю, нарезаю и замораживаю. Затем использую в супах и других блюдах, где лук готовится перед подачей. Я делаю так уже 40 лет.

Не бойтесь, как те люди, которые ответили выше. Да, это чёрная плесень. Поскольку лук состоит из слоёв, причём довольно плотных, вам нужно просто удалить часть, на которой появилась плесень.

Если плесень находится на поверхности, то есть в слоях кожи, то всё, что вам нужно сделать, — это тщательно вымыть поражённый участок и погрузить его в воду, добавив в неё немного (около 1 ч. л.) уксуса. Вы можете смело использовать это средство.

В этом случае (как на фото) вы можете использовать любую часть луковицы, на которой нет плесени. Просто повторите процедуру промывания, которую я предложил.

Пожалуйста, не выбрасывайте еду. Это моя скромная просьба. Уксус, яблочный уксус, соль, лимон, куркума — действительно эффективные ингредиенты для очистки продуктов. Также можно использовать воду с пищевой содой для промывания кожуры любых фруктов и овощей.

Если вы всё ещё сомневаетесь и хотите выбросить его, то промойте его, положите в кастрюлю и дайте ему разложиться, чтобы он принёс пользу.

То, что растёт у нас на грядках, не обязательно ядовито. Поэтому, пожалуйста, не выбрасывайте продукты. Просто найдите способ очистить их и/или использовать повторно.

Спасибо за вопрос. Надеюсь, мой ответ вам помог. С любовью и благословениями из Индии.

Цитата из Можно ли есть лук с чёрной плесенью?:

Чёрная плесень на луке появляется из-за Aspergillus niger, распространённого в почве грибка. Чтобы предотвратить появление плесени, храните лук в холодильнике до двух месяцев. Смойте небольшое количество чёрной плесени с внешних чешуек лука под прохладной проточной водой или срежьте поражённые слои. Неповреждённую часть можно использовать. Людям, страдающим аллергией на Aspergillus niger, не следует употреблять в пищу лук с чёрной плесенью.

Но если плесень проникла во внутреннюю оболочку луковицы, я рекомендую выбросить её. Используйте приведённый выше совет только в том случае, если чёрная плесень находится снаружи.

Это либо плесень, либо гниль, вызванная бактериями. Не ешьте это — микроорганизмы, питающиеся сырыми растениями, редко бывают патогенными для человека, но часто выделяют токсичные побочные продукты метаболизма. Я бы выбросил весь лук, плесень может быть токсичной даже в очень малых дозах, просто из-за загрязнения между слоями.