Сухое козье молоко в хлебе?

Если вас беспокоит разница в содержании жира, вы можете купить обезжиренное сухое козье молоко! У меня аллергия на коровье молоко, но я могу употреблять козье. Я добавляю его в хлеб, но использую обезжиренное, чтобы сохранить соотношение жиров.

Я только что испекла буханку хлеба, добавив в тесто две мерные ложки сухого козьего молока, и получилось просто фантастически. Без сухого козьего молока хлеб был пресным, пресным, пресным. Это было всё равно что есть чистый лист бумаги, к тому же хлеб был плотным. Почти как бублик, но не такой тягучий. Этот новый хлеб сливочный, ароматный, он легче и пышнее. Я рад, что у меня под рукой было сухое козье молоко. Из-за этой пандемии мне приходится мыслить нестандартно.

Я уже сделала это, и получилось очень вкусно. Это придаёт хлебу лёгкую кислинку, почти как закваска. Мне определённо нравится, что он жирный, он просто более насыщенный. Я использовала вот это: сухое козье молоко, которое можно найти в большинстве продуктовых магазинов (по совершенно разным ценам: в одном магазине обычная цена в три раза выше, чем в другом). Интересно, что я не могу найти в местных магазинах цельное сухое коровье молоко, что делает этот продукт ещё более привлекательным.

Я не использую козье молоко в выпечке, потому что мне не нравится его вкус. Думаю, вам стоит сначала попробовать козье молоко, чтобы понять, нравится ли оно вам, если вы ещё этого не сделали. В остальном нет никаких причин не использовать его.

Что касается содержания жира, то для приготовления хлеба я использую только жирные молочные продукты. Никаких изменений в рецепте не требуется.

Козье молоко высоко ценится в выпечке и подходит тем, у кого есть проблемы с пищеварением. Я часто его использую, но из-за того, что оно жирнее и дороже, его лучше замораживать, чтобы использовать позже. Как отметил предыдущий автор, в нём много жира.