Регистрация Войти
Вопрос

Правильно ли рассчитано соотношение кофе?

На сайте Folgers есть калькулятор. Введите желаемое количество "чашек" кофе, и калькулятор подскажет, сколько кофе и воды нужно использовать. Я ввёл 8 чашек, и он выдал следующее. "Для 8 порций кофе используйте 8 столовых ложек молотого кофе и 6 чашек воды." Что?!?!?! Это что, 6 чашек по 8 унций для 8 чашек по 6 унций кофе?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/44280/is-this-coffee-ratio-calculation-correct
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Я предпочитаю взвешивать кофе. Большинство домашних кофеварок рассчитаны на 10 чашек. Для начала возьмите от 35 до 45 г молотого кофе (если помол грубый, возьмите больше) на 10 чашек.



    Для коммерческих кофеварок на 12 чашек начните с 45 мл и постепенно увеличивайте объём... 50 или 60 мл — идеальный вариант.



    Starbucks использует почти 90 мл для приготовления одной порции, но при этом они делают следующее:
    - Используют кофе для гурманов
    - Используют очень грубый помол
    - Готовят его слишком крепким



    Имейте в виду, что для менее качественного кофе (например, Folgers), в котором много робусты (по сравнению с арабикой), вам понадобится меньше кофе, чтобы получить напиток той же крепости.

  1. Одна столовая ложка молотого кофе, заваренная в 180 мл воды, — это стандартный рецепт для одной порции кофе. Во фразе «чашка кофе» слово «чашка» используется в значении, которое не подразумевает «8 унций» ... что вполне объяснимо. В конце концов, вам следует отрегулировать соотношение кофе и воды в соответствии со своими вкусами и степенью обжарки.

  1. Да. Как ни странно, стандартная «чашка» кофе (по крайней мере, в США) — это 6 унций (177 мл). Это особенно странно, учитывая, что большинство из нас пьют кофе из огромных кружек. Поди разберись. Таким образом, согласно Folgers, для приготовления 8 «порций» (48 унций, 1,4 литра) вам понадобится 8 столовых ложек кофе (42 грамма) и 6 чашек (48 унций, 1,4 литра) воды. См. также: Всегда ли в кофеварке 6 унций в чашке? Это стандарт в США?
  1. Трудно ошибиться, измеряя массу.
  1. @Crash Да, согласно рецепту Folgers, для приготовления 8 «порций» (48 унций) вам понадобится 8 столовых ложек кофе и 6 чашек (48 унций) воды.
  1. да, я уже это читал... но это не ответ на вопрос... 1 столовая ложка кофе на каждую «чашку» «предполагаемого» напитка объёмом 180 мл... при использовании 240 мл холодной воды? То есть для приготовления 8 «чашек» нужно 8 столовых ложек молотого кофе и 6 чашек по 240 мл холодной воды?
  1. Но да. «Чашка кофе» — это не 1 чашка по объёму.
  1. Хотел бы я, @Max. Ты знаешь, как тяжело жить в метрическом обществе, не будучи метристом? Если не считать лабораторное оборудование.
  1. Придерживайтесь граммов и миллилитров ;)
Вы уже ответили на этот вопрос