Как лучше всего хранить цельнозерновую муку для ежедневного использования?

Я храню большое количество муки в старой жестяной банке из-под газировки. У меня никогда не было проблем с насекомыми, думаю, это потому, что я всегда кладу туда пару лавровых листьев.

Не храните муку, которую используете каждый день, в холодильнике, особенно если вы печёте хлеб или выпечку. Хотя лучше всего, чтобы все ингредиенты для выпечки были комнатной температуры, многие из нас используют яйца, молоко и т. д. прямо из холодильника. Однако если вы добавите в этот список муку, то в итоге получите тесто, температура которого будет настолько отличаться от нужной, что оно не будет соответствовать времени выпекания и температуре в духовке, указанным в рецепте.

Мы используем прямоугольные контейнеры для хранения OXO объёмом 2 литра:

http://www.amazon.com/OXO-Rectangle-2-Quart-Storage-Container/dp/B000VJ08SY

Они легче и их проще открывать и закрывать, чем стеклянные банки.

Дома я использую банки с закручивающейся крышкой (для муки, всех видов сухих бобовых, чечевицы, макарон и т. д.).

Они легко открываются и закрываются, герметичны,

и (что самое важное) сексуально смотреться в кладовой или на столешнице ;-)

Герметично закрытые (воздухонепроницаемые) контейнеры. Если контейнер не является воздухонепроницаемым, то в конечном итоге вы получите мучных жучков, и они переберутся в ваш негерметичный контейнер с кукурузной мукой и во все остальное, что они захотят заразить и что не закрыто наглухо. Старые металлические банки или причудливая посуда не подходят для защиты от заражения, и рано или поздно вы купите что-то, в чем уже есть жучки; они будут распространяться.
Я использую пластиковые контейнеры Tupperware. Это дёшево и эффективно. За красоту приходится платить немалую цену.

Для краткосрочного хранения я использую либо пакет, в котором продаётся мука, либо пересыпаю её в герметичный контейнер и храню в шкафу, а не в холодильнике.