Как хранить очищенный и нарезанный картофель?

Поможет ли, если нанести на поверхность немного лимонного сока?

Я знаю, что лимонный сок иногда добавляют в нарезанные яблоки... он действует немного иначе, окисляясь сам, а не яблоки.

Основная проблема при хранении нарезанного картофеля заключается в окислении, из-за которого он начинает темнеть при контакте с воздухом. Чтобы этого избежать, храните его в воде. Таким образом вы сможете хранить его в холодильнике около 24 часов.

Так хранят нарезанный картофель фри в ресторанах, где его готовят без добавок.