Вопрос
ShivamD
3 Октября
Как сделать такую верхушку для пирога?
Поэтому я испекла пирог с орехами пекан, и он получился очень вкусным.
Однако я был не в восторге от верхушки пирога.
Как мне получить такой топ? Как это вообще делается?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/44130/how-do-you-get-this-pie-top
1
Обычно орехи пекан выкладывают на дно формы для пирога, а затем заливают их заварным кремом или сиропом. Орехи пекан всплывают наверх, образуя двухслойный пирог. Орехи должны быть достаточно крупными, чтобы всплыть наверх. Традиционно их используют целиком, чтобы пирог выглядел красиво.
Также обратите внимание, что не следует взбивать заварной крем/сироп, так как он поднимется и поможет создать более сухой слой над орехами и вокруг них.
Например, посмотрите этот рецепт от Dear Martini со встроенным видео, в котором показан процесс приготовления.