Как сделать безглютеновые маффины более влажными

Я использую следующий список ингредиентов, чтобы приготовить маффины без глютена, злаков, яиц и сахара. Текстура получилась немного суховатой. Если добавить больше какого ингредиента, текстура станет более влажной? Бананов или финикового пюре?

• 1/2 стакана гречневой муки


• 1/2 стакана картофельного крахмала


• 1 чайная ложка пищевой соды


• 1/4 стакана растопленного масла


• 1/3 стакана финикового пюре


• 1/2 стакана пюре из спелых бананов


• 1/4 стакана йогурта


• Щепотка корицы