Регистрация Войти
Вопрос

Сколько дрожжей в «упаковке»?

В нашей кулинарной книге Better Homes and Gardens в рецепте пиццы указано «1 упаковка активных сухих дрожжей», что не очень удобно, поскольку мы храним упаковку дрожжей в морозилке. Каков стандартный объём (например, в чайных ложках) дрожжей в упаковке?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/43882/how-much-yeast-is-in-a-package
1
+ Читать

14 Комментариев

  1. Что касается дозировки дрожжей, я использую быстродействующие дрожжи, а не пакетированные. У меня есть контейнер Tupperware, который стоит в морозилке уже около 15 лет! Он не должен быть пригодным для использования, но это не так. Эквивалент 1 пакетика дрожжей — 2 1/4 ч. л. Поскольку мои дрожжи такие старые, я использую 1 1/2 ст. л. (иногда больше), и у меня получается замечательный хлеб в хлебопечке, которой почти 25 лет. Я надеюсь, что это поможет.

  1. Я только что приготовила булочки с корицей и сама отмерила ингредиенты: 1 пакетик дрожжей = 1 1/2 ч. л.



    Я использую быстродействующие дрожжи Red Star.

  1. По данным Red Star, очень популярной в США марки дрожжей:




    В упаковке три пакетика; каждый пакетик в упаковке считается отдельной упаковкой. В каждом пакетике 1/4 унции или 2 1/4 чайной ложки дрожжей.




    Это примерно 7 граммов или 11 мл.



    Это характерно для всех американских брендов.
  1. В США T = [Tt]bsp = столовые ложки, а t = [Tt]sp = чайные ложки.
  1. Я предполагаю, что это столовые ложки (заглавная буква «Т» часто означает именно это), но, думаю, сложно сказать наверняка.
  1. @Colin — Tsp — это чайные или столовые ложки?
  1. Указание размеров в столовых ложках не особо помогает, учитывая, что они везде разные.
  1. Интересно, почему ваше измерение в 1¼ т так сильно отличается от 2¼ т, которые заявляет Red Star.
  1. TFD: Измерение в мл нехарактерно для сухих веществ, но часто используется в чайных/столовых ложках — конечно, это не совсем метрическая система, но она распространена в рецептах, где используются метрические единицы, и, честно говоря, более удобна (для небольших или дробных чисел), чем 5/10/15 мл.
  1. Пакетики по 7 г также являются стандартом в Австралии.
  1. @TFD: Скорее, метрические враги, гррр... кстати, на моих пакетиках тоже написано 7 г.
  1. В метрической системе измерение объёма для сухих веществ не используется. В большинстве стран, где используется метрическая система, на пакетиках указывается вес в граммах, а не в миллилитрах.
  1. Для сухих дрожжей «стандартной» считается дозировка 1/4 унции, то есть 7 г
  1. В Великобритании стандартным является вес 7 г в пакетике, так что, похоже, это что-то вроде стандарта
Вы уже ответили на этот вопрос