Регистрация Войти
Вопрос

Использование остаточного тепла духовки

Я часто использую духовку для выпечки и запекания овощей, обычно при температуре 180 или 204 °C. После этого она ещё какое-то время остаётся горячей, и мне кажется расточительством не использовать это тепло. Есть ли какие-то блюда или действия по уходу за кухней, которые можно выполнять в выключенной, но ещё горячей духовке?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/45452/using-the-leftover-oven-heat
1
+ Читать

12 Комментариев

  1. Я ставлю туда тарелки, чтобы они нагрелись, прежде чем раскладывать и подавать еду.

  1. Домашнее печенье



    Используйте достаточно тонкую круглую форму из фольги диаметром 8 дюймов ... (можно купить в магазине, да, одноразовые).

  1. Если вы не используете духовку для приготовления пищи, знайте, что открытая дверца не согреет ваш дом лучше, чем закрытая.



    Я видел, как некоторые люди открывали его, говоря, что не хотят «тратить тепло впустую», но на самом деле, если оставить его закрытым, он будет нагреваться медленнее и равномернее.

  1. Первой мыслью, которая пришла мне в голову, было приготовить безе на ночь.



    В этом рецепте «идеального безе» говорится, что нужно поставить его в духовку, разогретую до 200 °C, а затем выключить духовку и оставить безе внутри, пока оно не остынет.



    Есть ещё один похожий рецепт печенья безе, в котором также говорится, что его можно оставить в выключенной духовке до утра



    А ещё один — для забытого пудинга, который можно просто «забыть» в выключенной духовке.



    Таким образом, похоже, что это вполне осуществимый вариант

  1. Я буду использовать остаточное тепло духовки для сушки трав.


  1. Почему для выпечки печенья лучше использовать остаточное тепло, а не полностью разогретую духовку? Разве для выпечки печенья не нужна более высокая температура?
  1. Я живу в Чикаго, и во время последнего зимнего урагана у меня было много свободного времени, которое я проводила за любимым занятием — готовкой/выпечкой. Сначала засеките время приготовления (сколько времени нужно, чтобы испечь домашнее печенье)... и проверьте свою духовку. Я так и сделала и научилась печь разными способами (опять же, ради собственного удовольствия). Удачи вам :)
  1. Вы имеете в виду одноразовую сковороду? Вот такую эту?
  1. В моей духовке (и, полагаю, в большинстве духовок) вентилятор работает, пока духовка горячая. Вы не будете терять тепло, но в зависимости от того, как всё сложится, вы можете немного повысить эффективность, открыв дверцу духовки, чтобы не тратить электричество впустую. Забавно, но на самом деле это означает, что, открывая дверцу, вы выпускаете в дом меньше тепла (поскольку вентилятор выделяет небольшое количество тепла).
  1. С его помощью можно высушить и многое другое. Я работал в нескольких ресторанах, где мы готовили гренки и сушили хлеб для панировочных сухарей в духовке в течение ночи.
  1. Это простой, но отличный способ разогреть остатки еды, даже на (пригодной для использования в духовке) тарелке! Кроме того, если на сковороде осталось стойкое пятно от пригоревшего масла, посыпьте его моющим средством, добавьте воды и оставьте на некоторое время.
  1. Как обогреть дом зимой?
Вы уже ответили на этот вопрос