Вопрос
user23608
Вчера 20:55
Какие апельсины лучше использовать для приготовления мармелада: недозрелые или перезрелые?
У меня есть несколько недозрелых апельсинов, и я скоро уйду из дома. Стоит ли мне тратить время на то, чтобы приготовить из них мармелад?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/45313/is-it-better-to-use-oranges-that-are-under-ripe-or-over-ripe-to-make-marmalade
1
Для приготовления мармелада лучше использовать недозрелые апельсины, так как в них больше пектина, который придаёт мармеладу желеобразную консистенцию. Так что дерзайте!