Регистрация Войти
Вопрос

Какую посуду я нашёл сегодня на барахолке?

Я спросил у всех четырёх сотрудников, но никто не смог мне ответить.
Она тяжёлая и не похожа на мою чугунную сковороду. К ней прилипает магнит.



На нём вообще нет никаких надписей. Думаю, красные ручки сделаны из силикона.



Снаружи он гладкий и тёмно-серый, а внутри почти чёрный, и видно, что им часто пользовались.



Спасибо!введите описание изображения здесь



введите описание изображения здесь
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/45194/what-material-wok-did-i-get-while-thrifting-today
1
+ Читать

16 Комментариев

  1. Это вок IKEA IDENTISK. Проблема в том, что он бывает нескольких видов. У меня есть вок из «лёгкого чугуна» (я до сих пор пользуюсь им, регулярно смазывая его маслом), но был ещё один вид с антипригарным покрытием. Возможно, были и другие, например из нержавеющей стали, но их давно сняли с производства, так что я уже не помню. Поскольку они выполнены в едином стиле, по фотографии сложно определить, какой из них какой, особенно если он такой поношенный, как этот.

  1. Я купил его несколько дней назад в IKEA за 128 гонконгских долларов (со скидкой).


    Это точно не алюминий, так как к нему очень сильно притягиваются магниты. На ощупь похоже на сталь, но я не уверен, что это углеродистая сталь.


    Он очень быстро ржавеет, поэтому вытирайте его насухо сразу после использования. (Мой, то есть тот, который я использовал во второй раз, ещё не слишком хорошо закалённый, заржавел уже через час — я готовил в нём еду на пару... Я взял еду, не слив воду и не вытерев его... вернулся после того, как поел, а он уже заржавел.


    Я почистил его и несколько раз промазал рисовым маслом: натер маслом, нагрел до появления дыма... снова натер... снова нагрел... остудил, снова натер, снова нагрел...


    Надеюсь, что с моими чугунными сковородами Lodge они будут становиться всё лучше и лучше.

  1. Чугунная сковорода IKEA, которая продаётся примерно за 179 долларов. Выглядит иначе, потому что она не такая тяжёлая, как чугунная сковорода. Но это действительно чугунная сковорода, и обращаться с ней нужно так же: мыть, смазывать маслом и т. д. https
    ://www.ikea.com.hk/en/products/kitchen/cooking-tools/pans/identisk-art-50159733

  1. Похоже, это алюминий!
    http://www.ikea.com/ca/en/catalog/products/60149197/
    Я снова прошёлся по барахолкам и нашёл такой же вок, но в комплекте с крышкой от IKEA. Похоже, я всё-таки не сэкономил.

  1. Я предполагаю, что это углеродистая сталь. Она используется в различных кухонных принадлежностях, в том числе в воках и формах для выпечки хлеба. Быстрый поиск показывает, что углеродистая сталь часто магнитится, как вы и сообщили.



    Если это действительно углеродистая сталь, то ей, как и чугуну, нужна приправа и постоянный уход (чтобы она не ржавела и не портилась). Об этом написано во многих статьях, например в этой на сайте thekitchn.



    Это забавный материал, и, похоже, это настоящая находка! Надеюсь, вам понравится!



    Добро пожаловать в Seasoned Advice.


  1. Погодите, вок из литого чугуна, а не штампованный? Я удивлён, что IKEA продаёт такие вещи. Он весит около четырёх килограммов и вряд ли подойдёт обычному повару. Вы уверены, что не имеете в виду углеродистую сталь? Очень похожий металл, но другая технология производства.
  1. Я хотел сказать, что чугунная сковорода IKEA стоит около 179 долларов. Внимательно посмотрите на внутреннюю сторону крышки, и вы, возможно, всё ещё сможете разглядеть логотип IKEA
  1. Ссылка, которую вы дали, не работает или работает только в Канаде). По ручкам похоже на IKEA Identisk, но нижняя часть не совпадает — возможно, это старая модель или копия. В любом случае, я бы выбросил сковороду с антипригарным покрытием (а я предполагаю, что это она), если бы на ней было хотя бы 10 % повреждений, которые есть на этой!
  1. Магнит действительно прилипает к моему. Хм, может, IKEA просто скопировала мой...
  1. Цвет поцарапанных участков не соответствует цвету алюминия
  1. Погодите, мне казалось, вы сказали, что к нему прилипает магнит? Магниты не прилипают к алюминию. Кроме того, на картинке из Ikea не видно, что ручки смещены, как у вас.
  1. Спасибо за ответы! Я надеялся, что это углеродистая сталь или железо, так что ура! Неплохо за 5 долларов. Я последовал совету и приправил его. Я почти уверен, что сделал это неправильно, потому что теперь при каждом нагреве с него просто сыплется чёрная пыль, но это уже другая история.
  1. Похоже, что внутри его можно было бы заново приправить, смотрите здесь: cooking.stackexchange.com/questions/85/…
  1. Согласитесь, на фото похоже на углеродистую сталь.
  1. Магнит сделает вас родовым; я готов поспорить на очень крупную сумму, что это сталь = магнитная.
  1. Продолжая знакомить вас с SA, пожалуйста, не стесняйтесь принять ответ, если он вам подходит! Принятие ответа не является обязательным, но это выгодно для обеих сторон и способствует дальнейшему развитию системы контроля качества! Также ознакомьтесь с описанием, и мы надеемся, что вы продолжите участвовать... это отличный сайт!
Вы уже ответили на этот вопрос