Регистрация Войти
Вопрос

Как быстрее всего приготовить рассыпчатый белый рис «Жасмин»?

Какой самый быстрый способ приготовления рассыпчатого белого риса (сорт «Тайский жасмин») — от сырых зёрен до готового к употреблению продукта?



Я пробовал готовить в скороварке, и это довольно быстро, но сначала нужно нагреть её до высокого давления, а затем сбросить давление после приготовления.



Мне удалось приготовить рассыпчатый белый рис в электрической скороварке за 12 минут, включая сброс давления, но это всё равно слишком долго.



Есть идеи? Я стараюсь уложиться в 5–6 минут, считая с момента, когда я включаю плиту, до того, как я начинаю есть.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/45829/whats-the-fastest-way-to-cook-fluffy-white-jasmine-rice
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. на одну чашку риса:



    Промойте рис и замочите его на пару минут .



    После того как вы замочите рис, вскипятите в кастрюле три стакана воды.



    как только вода закипит, добавьте немного растительного масла, всыпьте рис (предварительно промытый) и хорошо перемешайте.



    Рис должен быть готов через 3–4 минуты. Проверьте готовность ложкой.



    Когда рис будет готов, слейте воду, промойте его под холодной водой и поставьте в микроволновку на минуту (это нужно для того, чтобы рис стал рассыпчатым и прогрелся).



    Весь процесс занимает около 8–10 минут и является полезным для здоровья.



    Надеюсь, это поможет ! но, извините, я не пробовал это делать в течение 6 минут. Попробую сегодня и обновлю пост.


  1. Боюсь, что нет, если не нарушать законы физики ещё сильнее, чем вы уже нарушаете, используя скороварку.


  1. ну, я правда не понимаю, зачем замачивать рис. В Индии мы обычно замачиваем варёный рис в воде на неделю в холодильнике. Но рис хорош только с йогуртом. Мне нужно подумать и даже поговорить со своими бабушками, делали ли они что-то подобное в старые времена
  1. @Jonathan Рис может храниться долго, потому что в нём слишком мало влаги для размножения бактерий. Предварительно замоченный рис по определению не может храниться долго, с ним нужно обращаться как с готовым блюдом.
  1. Привет, Ниша Джуди! Есть ли способ долго хранить предварительно замоченный, но не приготовленный рис? Если хочешь узнать больше о том, над чем я работаю, напиши мне на почту: jonathan@sebandfrankie.com. Я буду рад ответить на все твои вопросы о приготовлении необычных блюд из злаков.
  1. пожалуйста. Рад, что смог помочь!
  1. спасибо. Честно говоря, я никогда не задумывался о том, чтобы замачивать зёрна перед приготовлением. Вы только что помогли мне приблизиться на один шаг к приготовлению зёрен за 5–6 минут.
  1. Привет, батлорд, я не против нарушать законы физики, если это поможет людям питаться более здоровой пищей. Я пытаюсь создать устройство, которое будет готовить определённые сырые продукты так же быстро, как микроволновка разогревает готовые блюда. Рис — одна из моих целей.
  1. Привет, @logophobe! Я пытаюсь создать рисоварку, которая сможет готовить рис за 5–6 минут, чтобы конкурировать по скорости с микроволновкой. Поэтому у меня есть ограничение по времени.
  1. В дополнение к комментарию logophobe: вы можете приготовить рис в большом количестве, дать ему остыть, чтобы с ним можно было работать, а затем разложить его по пакетам с застёжкой и заморозить. Отлично работает.
  1. Это не так много времени, чтобы зёрна как следует пропитались влагой. Даже 12 минут — это, на мой взгляд, до смешного мало. Почему такие жёсткие временные рамки? По какой-то причине нельзя заранее приготовить большую порцию и разогреть её?
Вы уже ответили на этот вопрос