В чём разница между пирогом с заварным кремом и тарталеткой с заварным кремом?

Изначально пироги предназначались для того, чтобы обозначить закрытый продукт (корж защищал продукт, который нужно было съесть). Во многих случаях корж не ели — это была неприятная обугленная корочка, которую выбрасывали.

Со временем тесто для пирогов стало таким вкусным, что его можно было есть целиком... но изюминкой была начинка, а не тесто.

Тарты, с другой стороны, больше похожи на песочное печенье с какой-нибудь начинкой. Тесто, как правило, является важной частью блюда, а не просто контейнером для чего-то ещё. (Отчасти поэтому люди говорят, что тарты неглубокие: в них больше теста, чем начинки.)

Итак, моя лучшая попытка определить, как правильно называть то или иное блюдо: пирогом или тарталеткой. Обратите внимание, что они расположены по порядку. (Поскольку я пытаюсь убедиться, что «пицца» — это пирог, а не тарталетка)

• полностью покрыт корочкой: пирог


• с толстым дном, с крошкой или решёткой сверху: пирог


• вообще без корочки: не тарт, но и не пирог.


• в корже нет ни сахара, ни жира: пирог


• тягучая, слоёная или рассыпчатая корочка: пирог


• недостаточно прочен, чтобы его можно было взять и съесть одной рукой : пирог


• был приготовлен в форме для тарта : тарт


• Запечённая без формы: галета


• высотой более 2 дюймов / 5 см (без учёта взбитых сливок или ягод): пирог


• диаметр менее 6 дюймов / 15 см: пирог


• корж для песочного печенья : терпкий

... Я понятия не имею, к какой категории отнести то, что уже не подходит ни под одну из существующих.