Регистрация Войти
Вопрос

Где я могу найти плоды тамаринда?

Я живу в Миннесоте и никогда не видел, чтобы тамаринд продавался в интернете или в местных продуктовых магазинах.



Где я могу его найти?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/45547/where-do-i-find-the-fruit-tamarind
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Для начала вам стоит заглянуть в мексиканские и индийские магазины, если они у вас есть. После этого загляните в любой азиатский магазин, так как это блюдо используется и в других блюдах юго-восточной Азии. Возможно, стоит съездить в ближайший крупный город: там, скорее всего, будет много всего, что вы сможете купить. (Я вижу по несколько таких магазинов в Миннеаполисе и Сент-Поле.)



    Обратите внимание, что, как правило, для приготовления блюд вам понадобится только паста, мякоть или концентрат тамаринда. Вы можете найти и свежий цельный тамаринд, но обработанные формы зачастую найти ещё проще.



    И да, вы также можете купить готовые формы онлайн, если у вас возникли проблемы с поиском в магазинах. Они есть на Amazon, и я уверен, что их можно найти на многих специализированных сайтах, посвященных продуктам питания.

  1. Этот фрукт можно найти в индийских продуктовых магазинах рядом с вами. Он используется во многих южноиндийских рецептах. В индийских продуктовых магазинах он продаётся либо целиком, либо очищенным от кожуры. Там же можно купить готовую мякоть тамаринда.
  1. Я люблю тамаринд в качестве приправы, он очень недооценён. Отлично сочетается со свининой, приготовленной на гриле. Но @Cascabel совершенно права в том, что в качестве приправы лучше использовать мякоть или пасту из тамаринда. Если покупать свежие плоды, они могут быть слишком спелыми и сладкими, иногда они просто перезревают — и это не очень хорошо, — к тому же нужно удалить оболочку и семена. Паста может храниться годами. Конечно, всё зависит от того, что вы хотите с ним сделать, но я чаще покупаю плавленый сыр, а не свежий.
  1. @Sobachatina Ну, некоторые, во всяком случае. Но я думаю, что это относится к мексиканским магазинам — в целом, если вы живёте там, где достаточно много представителей какой-либо группы, обычные продуктовые магазины будут их обслуживать.
  1. В обычных продуктовых магазинах в Техасе можно купить цельный тамаринд.
  1. Я живу в Сент-Поле и могу лично подтвердить, что на местных азиатских рынках можно найти свежий тамаринд.
  1. Что вы готовите? Некоторые обработанные продукты из тамаринда зачастую проще в приготовлении и не уступают, а то и превосходят по вкусу блюда, которые можно приготовить из свежих плодов.
  1. Странное совпадение. Сегодня я впервые увидел свежий тамаринд в обычном продуктовом магазине. Не то чтобы я ждал, что вы поедете в Канаду, но это может свидетельствовать о том, что тамаринд становится всё более популярным в Северной Америке и/или что сейчас его сезон.
  1. Для начала вы могли бы сказать, где вы живёте. Судя по вашему вопросу, я могу предположить, что вы живёте в Мексике или где-то в этом роде.
Вы уже ответили на этот вопрос