Почему у меня пахнет рис?

От любого запаха в рисоварке легко избавиться, особенно после приготовления с приправами. Простое мытьё внутренней крышки и чаши НЕ избавит от запаха. Вот что нужно сделать:

1. Наполните внутреннюю чашу для приготовления риса водой до уровня 1 для белого/смешанного риса.


2. Закройте внешнюю крышку и нажмите кнопку «МЕНЮ», чтобы выбрать режим БЫСТРОГО приготовления.


3. Нажмите кнопку «ПУСК».


4. Когда рисоварка завершит приготовление и перейдёт в режим поддержания температуры, нажмите кнопку «Отмена» или просто выключите рисоварку.


5. Дождитесь, пока основной корпус рисоварки остынет, затем слейте воду и очистите внутреннюю крышку и чашу.

Примечание: возможно, вам придётся повторить процедуру дважды, если запах не исчезнет с первого раза.

При этом не добавляйте никаких чистящих средств. Просто используйте обычную воду и ничего больше!

Да, я пришёл к выводу, что рис для суши получился с неприятным запахом из-за того, что он несколько месяцев пролежал в шкафу в открытом пакете. Срок годности истекает только в 2020 году, но качество, должно быть, было низким. Какая досада, ведь я уже добавил приправу!

Полностью согласен с тем, что сказал Джон. Рис «Самба» из Шри-Ланки очень плохо пахнет. Я позвонил своей маме в Индию, и она сказала, что этот запах тухлых яиц появляется из-за того, что рис не был обработан должным образом и имеет низкое качество. Один из традиционных способов очистки риса от шелухи — это его кратковременное пропаривание, после чего его пропускают через ступку с пестиком, которые легко отделяют рисовые зёрна от шелухи. В некоторых местах не используют пресную воду, а вместо этого многократно используют одну и ту же воду, которая практически ферментирует рис и просачивается в его зёрна. Поэтому такой рис обычно продаётся по низкой цене в Индии и Шри-Ланке, где он распространяется в центрах выдачи бесплатных продуктов. Я думаю, что какой-то шри-ланкийский импортёр наживается на продаже этого вонючего продукта и ему это сходит с рук (необходимо сообщить об этом). Настоящий рис самба из Андхры и Тамилнада — это лучшая альтернатива басмати, и он полезнее для здоровья, но я не могу найти индийский импортный рис и всё ещё ищу его. Думаю, я вернусь к басмати и варёному рису понни, они не хуже.

Я готовлю рис в рисоварке уже более 30 лет. У меня не было проблем с индийским рисом басмати или аналогичным рисом. Но рис самба, который я покупаю в продуктовых магазинах Шри-Ланки, сильно воняет, когда его готовишь в рисоварке. То же самое происходит, когда его готовят на плите. Рис самба, приготовленный в Шри-Ланке на плите или в рисоварке, не воняет. Я пришёл к выводу, что вонь возникает из-за того, что в Шри-Ланке рис упаковывают в пластиковые пакеты. В ИНДИИ ТАКОГО НЕ СЛУЧАЕТСЯ.

Скорее всего, дело в рисе. Какой это рис: обычный, пропаренный, коричневый или басмати? В то время как басмати и обычный рис пахнут довольно приятно в зависимости от приправ и специй, используемых при их приготовлении, пропаренный и коричневый рис могут иметь неприятный запах, особенно если они плохо обработаны, упакованы или хранились. Пропаренный рис имеет коричневый оттенок, его зёрна крупнее, и очень немногие из них повреждены. Запах чувствуется ещё до приготовления. Запах появляется в процессе обработки, когда рис варят в шелухе, а затем сушат и очищают от шелухи. В результате этого процесса рис приобретает свой запах, так как сульфиды переходят из шелухи в зародыш. Таким образом, причиной запаха, скорее всего, является сорт риса.

Я провёл небольшое исследование и выяснил, что рис пропах из-за того, что я не выключал рисоварку более 24 часов. По словам Сью (http://mykoreankitchen.com/2006/09/06/this-is-the-rice-cooker/), в моей рисоварке рис может храниться больше 24 часов, но в этом случае он приобретёт жёлтый оттенок и будет пахнуть, хотя это и не причинит никакого вреда. Но я не хочу есть рис с таким запахом.

Спасибо всем, кто помог. Я знаю, что некоторые из вас предположили, что это может быть связано с тем, что рис слишком долго хранился в мультиварке. Я ценю ваше время, потраченное на ответ. Хороших выходных! (:

Ну, вы используете воду, рис и рисоварку. Проблема может быть связана с любым из этих компонентов. Запах яиц возникает из-за соединений серы.

• Вы говорите, что у вашей водопроводной воды нет запаха. Возможно, в воде содержатся соединения серы, но они выделяются только при нагревании. Появляется ли запах, когда вы кипятите воду в кастрюле на плите? Если нет, то ваша вода безопасна.




• Если вы готовите рис в кастрюле с водой на плите, будет ли он пахнуть? Если да, то проблема в рисе.




• Если рис не виноват, то почему рис, приготовленный в рисоварке, начинает пахнуть сразу после приготовления? Если это так, то проблема в рисоварке.




• Если рис начинает пахнуть только после того, как его оставили в мультиварке на некоторое время, значит, он испортился. Люди чаще всего боятся пищевого отравления из-за мяса, но рис тоже может стать причиной отравления, особенно если он долго хранился в тепле: бактерии любят тёплые и влажные условия, а рис им легко переварить.

Если ваш рис не пахнет, а вода не пахнет, я бы предположил, что ваша новая рисоварка никуда не годится. Пахнет ли ваша рисоварка, даже когда в ней нет риса? Я бы понюхал отверстие для выхода пара (но не во время работы...) и любое другое место, чтобы проверить.

Я нашел это:

Вам нужно почистить рисоварку. Со временем внутри образуется своего рода "оболочка" из "крахмала", содержащегося в рисе, и через некоторое время она начинает издавать неприятный запах. Купите небольшую баночку винного камня и маленькую бутылку ПРОЗРАЧНОГО (белого) уксуса. Высыпьте ВСЮ БАНОЧКУ винного камня и добавьте два стакана уксуса. Залейте ХОЛОДНОЙ водой и включите рисоварку в режиме приготовления риса. Когда всё будет готово, вылейте «очиститель», протрите все внутренние поверхности, снова наполните прибор чистой холодной водой и повторите процедуру. После этого ваш рис снова будет «идеальным» ... но чтобы рисоварка оставалась «чистой», вам следует проводить такую «очистку с помощью винного камня, уксуса и воды, а затем обычной воды» НЕ РЕЖЕ ОДНОГО РАЗА В МЕСЯЦ ...

[Источник: https://au.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080628150847AAO7ibx]

Лично у меня никогда не возникало проблем с рисоваркой. Мы моем чашу и протираем съёмный «потолок», а также все места, куда попадает пар, но в остальном с ними всегда было всё в порядке.

Это наводит меня на мысль, что у вас плохая рисоварка: где-то застрял крахмал и заплесневел. Или, если дело не в рисоварке, возможно, вы насыпали риса больше, чем нужно, и он поднялся туда, куда не должен был попасть?

Вы задумывались о том, откуда берётся ваша вода? Там, где мы живём, вода из городского водопровода обычно пахнет болотной водой (неприятно) или серой (сильный запах яиц). Мы никогда не пьём и не готовим на этой воде. Вскоре после переезда в этот район (более 10 лет назад) мы обнаружили, что вода влияет на вкус всего, что мы готовим, включая заваренный кофе и чай.

В новостях постоянно говорят о том, что в нашем регионе и его окрестностях не стоит обращать внимание на цвет или запах воды, так как она безопасна для употребления. Безопасна она или нет, но я не могу избавиться от запаха или привкуса. В общем, качество воды может сильно влиять на вкус ваших блюд.