Вопрос
Yamikuronue
Вчера 21:20
За какое время можно приготовить фруктовый салат?
Раньше на моей работе продавали фруктовые стаканчики — обычные пластиковые стаканчики с нарезанными фруктами, без сиропа и прочего. Мне очень нравился такой мини-фруктовый салат, и я обычно покупала ананасы, виноград, яблоки и/или клубнику в зависимости от сезона. Но теперь их нет :(
Очевидно, что нарезанные фрукты долго не хранятся, даже в холодильнике. Я мог бы, наверное, подготовить чашку с фруктами накануне вечером, чтобы взять их с собой утром. Но можно ли как-то подготовить их в выходные, чтобы использовать в течение недели? Хорошо ли замораживаются те фрукты, которые мне нравятся? Есть ли фрукты, которые подойдут лучше? А что, если упаковать фрукты в вакуумный пакет? Можно ли добавить сироп, который продаётся в супермаркете?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/46373/how-far-in-advance-can-i-prepare-a-fruit-cup
1
Я бы порекомендовал вакуумную упаковку. Я обнаружил, что при правильном использовании вакуумная упаковка позволяет удалить весь воздух и тем самым предотвратить окислительные процессы, которые приводят к обесцвечиванию и порче продуктов
Я пробовал делать это с различными нарезанными фруктами и овощами, в том числе с авокадо, яблоками, луком, помидорами и т. д., и обнаружил, что в течение 2–3 дней они не меняют цвет и не портятся. Я не могу сказать, как долго они могут храниться, так как всегда использовал нарезанные фрукты и овощи в течение одного-трёх дней, но этот способ хорошо работает в течение 2–3 дней.