Регистрация Войти
Вопрос

Почему моя хлебопечка не печёт хлеб?

Я купил новую хлебопечку на 1 фунт. После множества попыток она так и не испекла хлеб. Я использую только сырые ингредиенты, так как в местном супермаркете нет смесей для хлебопечек.




  • Я попробовала приготовить по некоторым рецептам из прилагаемой книги рецептов и маркетингового видео, в которых указано, что муку и дрожжи нужно добавлять в машину последними, поверх жидких ингредиентов.

  • Я также попробовала приготовить хлеб в хлебопечке по рецепту с Allrecipes.com, в котором сначала нужно положить в хлебопечку дрожжи, воду температурой 40 °C и сахар и оставить на 10 минут. Но я использовала пропорции ингредиентов, указанные в книге рецептов для хлебопечки, так как моя хлебопечка рассчитана всего на 1 фунт.

  • В некоторых рецептах в интернете используются «дрожжи для хлебопечки», но я могу найти только «сухие активные дрожжи».



Когда часы показывали 00:00, я открывал машину и всегда видел одно из двух: (а) ингредиенты просто утрамбовались и потрескались, но остались сухими и не перемешались, или (б) жёлтое желеобразное месиво, немного подгоревшее, но всё ещё мягкое, с несмешанной, сухой и рассыпчатой мукой сверху.




  • Что мне нужно сделать, чтобы моя хлебопечка заработала?

  • Нужно ли мне смешивать ингредиенты перед тем, как положить их в машину?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/46196/why-isnt-my-bread-machine-making-any-bread
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Похоже, вам не хватает очень важной детали.



    1 этот



    принадлежит этому месту: 2
  1. @village помимо самой проблемы (извините, но я понятия не имею, в чём она заключается): не используйте горячую воду температурой 40 °C. Это слишком много для дрожжей, они уже частично погибли. Для хлеба, приготовленного вручную, лучше всего использовать холодную воду и дать тесту долго подходить, но если ваша машина использует короткий цикл расстойки, вы можете подогреть воду до 30–32 °C. Вам понадобится руководство пользователя или эксперименты, чтобы определить самую низкую температуру, при которой тесто всё равно хорошо поднимется.
  1. @Village: Обратите внимание, что машина может начать вращаться только через час или около того: моя машина целый час ничего не делала, потому что ей нужно было дать ингредиентам время нагреться до комнатной температуры. Так что вы можете включить машину и большую часть времени находиться в комнате, чтобы проверить, издает ли она какие-либо звуки. Лопасть, скорее всего, будет работать частично или вообще не будет работать...
  1. Похоже, с машиной что-то не так, и её нужно вернуть. У вас есть камера? Можете ли вы опубликовать фотографию внутренней части машины? Я также хочу, чтобы вы внимательно осмотрели машину. Есть ли ещё какое-то место, куда можно прикрепить лопатку, о которой мы говорим? По крайней мере, в старых машинах эти лопатки были съёмными, и их можно было случайно забыть, что приводило к «закваске», как вы и описываете
  1. Да, похоже на ту картинку. Хорошо, я включил его, следуя инструкциям в руководстве, а затем открыл. Он вообще не вращается, и, кажется, я вообще не слышал, чтобы машина издавала какие-то звуки. Может, мне стоит вернуть её?
  1. Это выглядит так вот так?
  1. Первое, что должна сделать машина, — это привести в движение лопасть. Именно она перемешивает и замешивает тесто.
  1. Я не могу найти инструкцию, но хочу, чтобы вы кое-что попробовали. Полностью собранную, но пустую машину включите. Если вы можете открыть крышку во время работы, проверьте, вращается ли лопасть. Если машина останавливается при открытой крышке, положите в неё что-нибудь, что будет шуметь, но не причинит вреда, например горсть сушёных бобов.
  1. Внутри машины есть контейнер (который можно выдвинуть). На дне контейнера находится лопатка, которая может свободно вращаться. Кажется, она хорошо закреплена и не отвалилась вместе с недопечённым хлебом. Модель: Midea EHS10AH-PY.
  1. Если ответ, который я опубликовал, вам непонятен, пожалуйста, сообщите нам марку и номер модели вашего устройства.
  1. Лопатка прикреплена ко дну формы? Маленький рычаг для перемешивания, который обычно остаётся в хлебе после выпекания?
Вы уже ответили на этот вопрос