Как долго сохраняется запах дуриана?

Я год жил над магазином, где продавали дуриан.
Сначала меня тошнило от этого запаха, напоминавшего о гниющей голубиной туше. Но мозг приспосабливается, и вскоре запах становится не таким сильным. Лишь изредка до меня доносились резкие ароматы. Через какое-то время я стал чувствовать запах гнилого лука, который был немного приятнее. В конце концов я начал улавливать фруктовый, ванильный, мясной аромат, который большинство людей, знакомых с этим фруктом, могут отличить от других неприятных запахов. В этот момент я наконец набрался смелости и попробовал немного. Вкус потрясающий. Непревзойдённый.
Но если вы не готовы ждать так долго, храните его в герметичном контейнере. Или подвесьте его за окном.

Конечно, запах выветрится, если подождать достаточно долго. Вопрос в том, как долго вы сможете его терпеть, а это можете определить только вы. У дуриана удивительно приятный запах, в котором присутствует огромное количество ароматических соединений, в том числе тех, которые не были обнаружены ни в одном другом продукте. (К сожалению, эта ссылка доступна только подписчикам, и я не читал статью целиком, но даже аннотация даёт интересное представление о ней.)

Если вас это беспокоит, примите меры предосторожности. Откройте его на улице или в хорошо проветриваемом помещении. Постелите бумагу или полиэтиленовую плёнку, чтобы собрать сок или другие загрязнения, которые могут оставить неприятный запах (как предлагается в этой полезной статье).

В нескольких источниках (например, в этом посте в блоге и в несколько более понятной статье на About.com) говорится, что, если промыть использованный презерватив горячей водой, можно получить слабый раствор, который поможет нейтрализовать запах. Я не могу поручиться за точность этого метода, но он упоминается во многих источниках, так что вряд ли это жестокая шутка.

На самом деле у дуриана есть и другие, более насущные проблемы. Например, одно исследование показало, что дуриан расщепляет некоторые ферменты, которые печень использует для нейтрализации токсичных побочных продуктов алкоголя. По-видимому, в Юго-Восточной Азии бытует мнение, что дуриан и алкоголь несовместимы, и не одна смерть была связана с их сочетанием. Так что не беспокойтесь о запахе. Лучше беспокойтесь о том, что вы запиваете текилу дурианом.