Регистрация Войти
Вопрос

Нужно ли мне готовить салями

Мой конкретный запрос касается товаров на http://www.columbussalame.com/products/italian-delicacies
На сайте написано, что он «выдержан и созрел естественным образом»
Значит ли это, что его не нужно готовить перед употреблением?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/46015/do-i-have-to-cook-salame
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. На веб-сайте конкретно говорится :




    Вся наша салями вяленая и выдержанная естественным образом. Другие колбасные изделия, например наша мортаделла, приправлены специями и приготовлены по итальянской традиции.




    Проблема в том, что существует две классификации мяса, которые отличаются всего одной буквой:




    • Салями (множественное число от salame) — это вяленое мясо, высушенное на воздухе. Его можно хранить при комнатной температуре (по крайней мере, до того, как вы его нарежете), и его можно есть сырым.


    • Салями (множественное число от salume) — это более широкая категория солёного мяса, в которую входят не только салями, но и приготовленные или сырые продукты, такие как мортаделла и панчетта. Приготовленные продукты (например, мортаделла) можно есть как есть.




    Панчетта — это свиная грудинка, засоленная с добавлением специй. Она сырая и перед употреблением в пищу должна быть приготовлена.
  1. Что ж, сегодня я узнал кое-что новое. Большое спасибо, Джо!
  1. @jsanc623 : на самом деле это солёная свиная грудинка со специями. Классический бекон коптят, но существует множество способов засолки, которые позволяют приготовить бекон, безопасный для употребления в сыром виде. (хотя я бы не стал этого делать с обычным беконом из супермаркета). См. cooking.stackexchange.com/a/13962/67
  1. Панчетту (Pahn-cheh-tah) можно сравнить с итальянским беконом — её нужно готовить.
  1. На упаковке одного из них (панчетты) прямо указано, что его нужно готовить, так что, вероятно, можно с уверенностью предположить, что те, на упаковке которых не указано, что их нужно готовить, готовить не нужно.
Вы уже ответили на этот вопрос