Можно ли использовать чесночные листья для приготовления пищи?

Мы готовим вкусную смесь из жареного картофеля и зелёных чесночных листьев. Мы часто используем свежие листья в разных блюдах (супах), добавляем их в пиццу, готовим чатни из зелёного чеснока.
После нарезки высушите чесночные листья на воздухе, заверните в ткань, а затем уберите в холодильник или заморозьте в межсезонье.

Его можно добавлять во все овощи и не только. Мы смешиваем его с другими специями, в том числе с солью, и делаем порошок, который добавляем в салаты и т. д. Это очень вкусно. Мы также добавляем его в картофель и другие овощи.

Я отрезаю стебли и удаляю твёрдую центральную часть, а затем высушиваю оставшиеся листья. Затем я измельчаю их в блендере и протираю через сито. У них более мягкий вкус, чем у чеснока, но мы любим добавлять их в супы, соусы и т. д. Также их можно добавлять в салаты и т. д. Зачем выбрасывать стебли, если их можно использовать с пользой.

Вы можете использовать свежие чесночные листья в любых (смешанных с другими ингредиентами) пельменях. Самые популярные из них — японские гёдза. Они, скорее всего, похожи на листья нира.

Чесночный росток (или, как мы его называем в Персии, лист) — очень популярный ингредиент в кулинарии северного Ирана. Кулинарный стиль северного Ирана и, в частности, города Решт был признан ЮНИСЕФ как влиятельный в области кулинарии, и одним из наших самых популярных ингредиентов является чесночный росток. Мы обжариваем его, а затем используем в различных омлетах, рагу и многих других блюдах. Это очень вкусно и полезно. Я всем его рекомендую.

Я только начал выращивать чеснок и попробовал зелень. Она очень вкусная. Похожа на шнитт-лук, но более ароматная и с лёгким чесночным привкусом. Я просто срезаю её, когда она мне нужна. Полагаю, это не мешает росту луковицы.

Да, вы можете использовать «листья» растущего чеснока. Их тонкий аромат идеально подходит для куриного соуса. На самом деле я использую их гораздо чаще, чем сам чеснок, просто потому, что у них более изысканный вкус.

Одна из причин, по которой я люблю сажать чеснок (в октябре на северо-востоке США), заключается в том, что я могу использовать его три раза за время его жизненного цикла. После посадки чеснок прорастает. Эти ростки (то, что вы, возможно, называете листьями) можно срезать под корень перед зимой и использовать в кулинарии... для придания блюдам чесночного вкуса и аромата. Весной они снова прорастают. Через некоторое время появляется цветонос. Стрелку можно отличить по выпуклости на верхушке, а стебель у неё цилиндрический, но через некоторое время начинает закручиваться. Опять же, стрелку можно срезать. Лучше всего её обжаривать, но можно использовать и по-другому. Наконец, созревшую головку чеснока можно выкопать, высушить/запечь и использовать. Сохраните головку и разделите её на зубчики, чтобы посадить следующей осенью!

Зелёные верхушки чеснока называются «чесночными стрелками» (или просто «стрелками»).

Они съедобны (что-то вроде смеси чеснока и шнитт-лука), и в интернете можно найти множество рецептов с их использованием.

Когда у нас в саду рос чеснок, я использовала чесночные листья. У них действительно есть чесночный привкус, но он мягче, чем у зубчиков чеснока. Я чаще использую их, как шнитт-лук или чесночный шнитт-лук, потому что они не только мягче на вкус, чем зубчики чеснока, но и выглядят довольно красиво.

Что касается их сушки, то я никогда этого не пробовал. На первый взгляд, я не вижу причин, по которым их нельзя было бы высушить для дальнейшего использования, но, возможно, есть какие-то нюансы, о которых я просто не знаю.