В чём разница между лапшой и макаронами?

Лапша — это или, по крайней мере, была — форма. Точка.
По вкусу, текстуре, способу приготовления и ингредиентам азиатская и итальянская «лапша» — совершенно разные вещи. И да, паста — это не только форма приготовленной твёрдой пшеницы. Это скорее отсылка ко всему блюду или конечному результату. Это немного неправильное название, ведь паста — это и «лапша», и готовое блюдо.
Когда я думаю о «лапша», я думаю об азиатской кухне. Не об итальянской. Однако многие жители Северной Америки считают, что спагетти или лингвини — это не паста, а лапша... почему??? Не знаю. Это паста, чувак.

Я думаю, проблема здесь в том, что определения во многом пересекаются, а это всегда приводит к путанице.

Паста — это тесто из твёрдых сортов пшеницы, сваренное в воде. На мой взгляд, это традиционная паста.

Лапша обычно длинная и тонкая и может быть приготовлена из любого крахмалосодержащего продукта, например риса или даже фасоли.

По сути, такие продукты, как ризони или даже фузилли, — это паста, но не лапша.
Спагетти и феттучини — это и лапша, и паста.
Рисовая лапша, например рамен, — это лапша, но не паста.

Послушайте, ребята, давайте не будем усложнять. Лапша — это паста, а паста — это лапша! Всё просто.

Вся лапша — это паста, но не вся паста — это лапша. Например, кускус — это паста, но он не имеет ничего общего с лапшой. Большинство видов пасты готовят из пшеничной муки, но не все. Даже если паста приготовлена из риса или другого злака, это всё равно паста, но она может не быть лапшой.