Регистрация Войти
Вопрос

Предварительная варка кукурузы в початках в микроволновой печи

Я предпочитаю кукурузу в початках, приготовленную на гриле, но не всегда есть возможность быстро приготовить её после покупки. Я знаю, что свежая кукуруза довольно быстро теряет сладость, если её не приготовить, поэтому я хочу бланшировать её в микроволновой печи, чтобы сохранить вкус, но не передержать, чтобы она не стала слишком мягкой после приготовления на гриле.



Возможно ли это, и если да, то как долго нужно держать початки в микроволновке?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/46656/par-cooking-corn-on-the-cob-in-a-microwave
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Микроволновая печь — отличное место для приготовления овощей, особенно кукурузы. Вы можете полностью приготовить початок за 3 минуты, не снимая с него шелуху. Если оставить кукурузу в шелухе, во время приготовления будет выделяться много пара, что ускорит процесс. Если вы хотите придать кукурузе аппетитный цвет с помощью гриля, но не хотите ждать, попробуйте готовить в микроволновой печи 2–2,5 минуты, в зависимости от того, насколько готовой (или свежей) вы хотите получить кукурузу.


  1. +1 Да, микроволновка — это быстро и эффективно. Но ничто не сравнится с карамелизацией, которую обеспечивает гриль!
  1. Дополнительный совет: перед приготовлением в микроволновой печи отрежьте кончик стебля. Когда блюдо будет готово, отщипните кончик и извлеките ушко из шелухи. Больше не нужно беспокоиться о волосках :)
  1. Боже, некоторым людям невозможно угодить! ;)
  1. @ElendilTheTall 2 дюжины початков, 16 долларов за кукурузу, 113 долларов за доставку. :(
  1. В детстве мы придерживались такого правила: «Поставь воду кипятиться, А ЗАТЕМ собирай кукурузу!»
  1. Не совсем в Айове, но совсем рядом, в Иллинойсе, от фермы до вашей двери за 2 дня! twingardenfarms.com/shipped-fresh-to-your-door
  1. Я скучаю по кукурузному сезону в Айове. Купить кукурузу на Аляске — всё равно что купить лосося в Айове. Интересно, может, лучше всего положить её в морозилку? Это именно тот эксперимент, который я хотел бы провести, но я не могу найти хорошую кукурузу :(
  1. Честно говоря, я не думаю, что предварительное приготовление кукурузы в микроволновой печи или любым другим способом принесёт какую-то пользу, но я могу ошибаться, и мне будет интересно узнать ваше мнение.
Вы уже ответили на этот вопрос