Тушим свиную лопатку на медленном огне, чтобы она не развалилась

У меня есть свиная лопатка весом 2 кг, которую я хотела бы приготовить в мультиварке (я впервые пользуюсь мультиваркой), чтобы она стала мягче, но при этом я хотела бы, чтобы её можно было нарезать и подать с овощами, а не измельчать и не разрывать на волокна. Я бы также хотела добавить к ней какой-нибудь соус, например, на основе сидра.

Как лучше всего приготовить его в мультиварке и что лучше всего добавить, чтобы получился соус/подливка, которые можно будет подать вместе со свининой после приготовления?

Кроме того, могу ли я что-нибудь сделать, например, за ночь, чтобы улучшить вкус и мяса, и подливки?