рис согревает и защищает

Скорее всего, меня за это поблагодарят, но мне очень нравится разогревать рис на следующий день, чтобы вернуть его к жизни. Я добавляю немного воды, чтобы он не высох, и вуаля. Если вы готовите рис слегка аль денте, это сработает ещё лучше...

Точно так же добавьте рис в сотейник, налейте немного воды, накройте крышкой и включите средний огонь. Следите за рисом и часто помешивайте, чтобы он не подгорел. Так рис быстро нагреется.

Проблема медленного нагревания в термосе заключается в том, что продукт дольше находится в опасной зоне и, честно говоря, может подгореть, потому что в последние 30 минут или около того он будет довольно горячим и будет готовиться.

Я приготовил множество блюд, используя описанные выше методы, и все, кто их пробовал, остались довольны.

Что касается того, как его охладить... Комментарии, приведённые здесь, хороши. Просто охладите его как можно быстрее для достижения наилучшего результата. Чем дольше он будет остывать, тем дольше он будет находиться в опасной зоне и тем сильнее он будет готовиться.

Должен согласиться с комментариями Jolenealaska и ElendilTheTall. Полностью отварите рис, а затем оставьте его на ночь в холодильнике.

Когда я готовлю жареный рис на ужин, я:

1. Приготовьте рис накануне


2. Выкладывайте на противень по стакану за раз


3. Разровняйте рис на противне с помощью складного веера (можно использовать бумажную тарелку)


4. Выложите остывший рис в контейнер, повторите шаги 2 и 3 для всего приготовленного вами риса

Когда я готовлю жареный рис, я:

1. Обжарьте измельчённый чеснок и белый лук в небольшом количестве сафлорового масла на сильном огне в сковороде диаметром 30 см


2. Выложите охлаждённый рис на сковороду (предварительно не разогревайте его). Возьмите щипцы и разомните рис, если он всё ещё сохраняет форму контейнера


3. Добавьте варёные и высушенные зёрна кукурузы, а также яичницу-болтунью, бекон, соль и свежемолотый чёрный перец (или любые другие ингредиенты)


4. Готовьте, пока рис не прогреется, затем добавьте немного соевого соуса с низким содержанием натрия, чтобы придать рису цвет

Для приготовления жареного риса по рецепту, которому я следую, используются (в порядке убывания количества, я обычно ориентируюсь на глаз)

1. Отварной, охлаждённый и помещённый в холодильник жасминовый рис (приготовленный в рисоварке без соли)


2. Варёные и высушенные зёрна жёлтой кукурузы


3. Приготовленный и нарезанный бекон (выложите его на бумажное полотенце)


4. Яичница-болтунья (дайте ей остыть на бумажной тарелке)


5. Измельченный чеснок


6. Мелко нарезанный белый лук (замариновать в рисовом вине примерно на 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и обсушить бумажным полотенцем)


7. Сафлоровое масло


8. Соевый соус


9. Свежемолотый черный перец


10. Соль