В чем хороши скоростные духовки (комбинированная микроволновая печь / духовой шкаф) или нет?

В прошлом у нас было немало вопросов, связанных с тем, что в комбинированных микроволновых печах не отключалась микроволновая часть, когда они работали в режиме, предназначенном для поджаривания. Если это так, то такая печь годится только для того же, для чего и микроволновая:

1. жидкости (их нагревают или готовят из них блюда),


2. овощи, приготовленные на пару


3. разогреваю еду, которую собираюсь съесть сразу.

Лично я бы не стал рисковать и предпочёл бы купить обычную тостерную печь. Тостерная печь хорошего качества может делать всё то же, что и большая духовка. Я пользуюсь тостерной печью исключительно с 2006 года, с небольшим перерывом (1 год я жил в доме, где была и большая духовка, и моя тостерная печь). С помощью нескольких хитростей я даже готовил в ней приличные макаруны; с хлебом и пирожными проблем никогда не возникало.

К ней нужно немного привыкнуть (при той же температуре она выпекает с большим количеством излучения и меньшей конвекцией, поэтому внешние части блюда становятся хрустящими быстрее). И она не такая равномерная, как большая духовка. Но если вы внимательно отнесетесь к выбору, то получите отличную энергосберегающую вторую духовку. Чтобы получить совет по выбору, прочтите этот вопрос и отзывы. В этой категории товаров также может быть полезно ознакомиться с результатами тестов, проведенных независимыми организациями!

Микроволновую печь можно использовать для приготовления овощей и разогрева большинства остатков еды.

Они, как известно, плохо справляются со всем, что связано с хлебом или чем-то хрустящим. Ничто так не испортит хрустящую корочку, как микроволновая печь.

Кому-то они нравятся с рисом, а мне нет. Я считаю, что они портят вкус риса.

Вы можете быстро приготовить съедобный картофель, но у него не будет такой рассыпчатой мякоти или хрустящей корочки, как у запечённого. Если приготовить картофель в микроволновой печи почти до готовности, а затем довести его до готовности в духовке, вы получите (почти) всё самое лучшее из обоих вариантов. Он не будет таким же вкусным, как полностью запечённый картофель, но будет очень близок к нему. Думаю, в этом случае хорошим выбором будет комбинированная духовка.