Как приготовить что-нибудь аппетитное из коричневого салата?

У меня есть рецепт рыбы, запечённой в духовке, который вам точно понравится. Я нашла его около 30 лет назад в журнале New York Times Magazine.

Нарежьте салат соломкой. Промойте его, встряхните, но не высушивайте.

Выложите салат на противень, добавив нарезанные ароматные овощи, например лук, шалот или чеснок.

Слегка сбрызните салат водой или белым вермутом.

Выложите на салатницу тонкие ломтики белого рыбного филе. Хорошо подойдёт белая рыба или морской окунь. Приправьте по вкусу. Если хотите, можете добавить немного сливочного масла, но можно обойтись и без него, если вы не любите жирное.

Накройте форму фольгой и закрепите края.

Выпекайте в духовке при низкой температуре, около 90–105 °C, в течение 40 минут.

Достаньте рыбу и выбросьте листья салата/ароматическую основу.

Я добавил сверху лимон и каперсы.

По сути, нарезанный соломкой салат служит основой для приготовления на пару. Поскольку после приготовления вы его выбрасываете, не имеет значения, как он выглядит.

Я использовала салат айсберг и ромэн. Нужно быть осторожной, если у вас горькие сорта салата, например руккола или кресс-салат. Хотя кресс-салат тоже подойдёт.

Коричневый салат-латук может быть вреден для здоровья, а может и не быть, в зависимости от степени его испорченности.

На этом форуме мы получаем много вопросов о том, как использовать ингредиенты, срок годности которых истёк, и почти всегда получаем ответ, что не стоит этого делать. Смешивание плохих ингредиентов с хорошими почти всегда приводит к порче хороших ингредиентов и напрасной трате времени и денег.

Так что не пытайтесь ни с чем его сочетать. Либо приготовьте блюдо, которое будет самостоятельным, либо выбросьте его. Если он не пахнет, не склизкий и не выглядит гнилым, попробуйте его на вкус. Попробуйте каждый вид листьев в каждом пакете. Если они вкусные, можно попробовать что-нибудь из них приготовить.

Лично я бы выбросил его. Я бы не хотел, чтобы мне подали коричневый салат-латук, и никому бы его не подал.