Замачивание фруктов в соке

Можно ли замочить фрукты в фруктовом соке для приготовления фруктового пирога?

Если коротко, то да, если вы смешаете разные фрукты в разных соках, вкус, скорее всего, будет непонятным, но в целом напиток будет сладким.

Если да, то нужно ли кипятить сок?

Если сок свежий (из банки или коробки, которую вы только что открыли, или свежевыжатый из свежих фруктов), его не нужно кипятить, если только вы не хотите приготовить фрукты перед тем, как добавить их в пирог. Конечно, если сок не свежий, его не следует использовать.

Кипячение фруктовых соков может привести к потере жидкости, а это вам может быть не нужно. Чего вы пытаетесь добиться?

Да, можно, но я предполагаю, что где-то в вашем рецепте должен быть эстетический эффект... может быть, использовать сок в качестве глазури или чего-то в этом роде? Расскажите о своей конечной цели :)