Регистрация Войти
Вопрос

Как быстрее всего приготовить овсяную кашу?

Я часто ем на завтрак кашу. Я готовлю её так: добавляю в миску овсяные хлопья и молоко/воду, ставлю в микроволновку, довожу до кипения и жду, пока она остынет.



Проблема этого метода в том, что весь процесс занимает 20–25 минут, в основном из-за того, что нужно подождать, пока всё остынет настолько, чтобы не обжечься.



К сожалению, по утрам на это часто не хватает времени. Есть ли более быстрый способ? Я мог бы сэкономить несколько минут, залив сухой овёс кипятком, но всё равно придётся ждать 15–20 минут, пока всё остынет.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/47097/whats-the-fastest-way-to-cook-oatmeal-porridge
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Моя стратегия:



    1. Готовьте в микроволновой печи



    Приготовьте кашу в микроволновой печи, следуя инструкциям на упаковке (овсяные хлопья быстрого приготовления готовятся быстрее).



    2. Добавьте охлаждающие ингредиенты



    Добавьте необходимое количество охлаждающих ингредиентов.



    Обычно я добавляю немного молока и несколько замороженных ягод.



    Примерно 10 замороженных ягод черники на порцию каши добавят немного дополнительных витаминов, сделают блюдо более вкусным и готовым к употреблению.
    Также очень вкусно добавлять замороженную малину, нутеллу и фисташки.



    Смешайте ингредиенты, и блюдо готово к употреблению. От приготовления до подачи на стол проходит всего две минуты.

  1. Легкие 4 минуты



    Возьмите миску и отмерьте нужное количество овсяных хлопьев.



    Выложите овсянку в кастрюлю.



    Добавьте молоко — без воды — так, чтобы оно покрыло хлопья. Вы же не хотите, чтобы они плавали в воде, но и не хотите, чтобы они были слишком жидкими.



    Включите огонь и аккуратно помешивайте, пока не начнёт подниматься пар.



    Вот в чём сложность: вам нужно поймать момент, когда они закипят. Когда пар пройдёт через овсяные хлопья, вы услышите пару булькающих звуков — это нормально, продолжайте помешивать, только не
    дайте молоку подгореть — объём пара будет довольно большим.



    Снимите с огня и добавьте сахар.



    Мммммм, наслаждайся.



    Одно из величайших простых блюд во вселенной — овсянка, молоко, сахар. Другое — домашний заварной крем — яйца, молоко, сахар.

  1. Насколько я могу судить, есть два варианта:




    1. Переходите на овсяные хлопья быстрого приготовления — они измельчены гораздо мельче, поэтому имеют большую площадь поверхности и гораздо быстрее впитывают жидкость. Обычно овсяные хлопья быстрого приготовления доводят до консистенции каши за 2–3 минуты. Залейте их холодным молоком, и через 5 минут каша будет готова.


    2. Купите термос и готовьте овсянку на ночь. Это дешёвый и эффективный способ, при котором можно использовать овсянку более высокого качества или менее обработанную. Перед сном подогрейте термос, налив в него немного кипятка и оставив на несколько минут. Затем засыпьте овсянку и залейте кипятком в нужной пропорции, быстро закройте термос и оставьте на ночь.




    Второй вариант позволяет приготовить овсянку в мультиварке без необходимости оставлять её работать на всю ночь.

  1. Возможно, я еретик, но я использую овсяные хлопья быстрого приготовления. Их нужно готовить в микроволновке около полутора минут, а затем дать им остыть под крышкой ещё около минуты.

  1. Приготовьте кашу перед тем, как принять душ, чтобы вам было чем заняться, пока она остывает. Каша также остынет быстрее в неглубокой миске, в которой лежит ложка: чем меньше глубина, тем больше площадь поверхности для отвода тепла, а ложка действует как теплоотвод.

  1. Овсянка, как и многие другие продукты, готовится быстрее в скороварке.



    Чтобы быстро охладиться, поставьте прибор рядом с вентилятором, чтобы ускорить отвод тепла.

  1. В дополнение к ответу @AlexandreRafalovitch: горячие каши, например овсянку, можно готовить на медленном огне в мультиварке в течение ночи. Возможно, потребуется скорректировать количество воды... но это работает.

  1. Если вы хотите сэкономить время утром, вы можете сделать это, приготовив всё накануне и не готовя всё сразу. Смешайте ингредиенты в холодном виде и оставьте в холодильнике. Разумеется, вы также можете добавить что-то ещё для получения более интересных результатов.

  1. Когда я хочу приготовить овсяную кашу, я делаю это в рисоварке. В ней есть таймер и режим приготовления каши, поэтому я могу настроить её на работу в 6 утра или в любое другое подходящее время, чтобы она закончила готовить за 15–20 минут до того, как я буду готова её съесть. Так она успеет заметно остыть, и я смогу добавить молоко и т. д., чтобы она остыла ещё больше.



    Недостаток этого способа в том, что вы не можете использовать молоко в качестве жидкости, так как оно испортится (аналогично приготовлению хлеба в хлебопечке в течение ночи: нельзя добавлять яйца или жидкое молоко).

  1. Не используйте миску для их остывания, возьмите большой противень или форму для запекания



    Если их разложить, они остынут за пару минут



    Также будьте точнее в определении количества добавляемого молока/воды и готовьте в микроволновой печи минимально необходимое время (обычно три минуты). Немного поэкспериментировав, вы, как правило, поймёте, что можно обойтись меньшим количеством жидкости и сократить время приготовления в микроволновой печи

  1. Для своих дочерей я обычно готовлю кашу быстро, вот как это происходит:




    1. Овсяные хлопья, сахар и вода (мы не используем молоко, но с ним было бы то же самое) в миске.

    2. Около 3 минут в микроволновой печи, до закипания.

    3. Получается довольно густая каша, которую нужно помешивать в течение минуты, чтобы вышел пар.

    4. Бросьте в миску кубик льда и помешивайте, пока он не растает.



    Вуаля, тёплая каша, которую можно есть, не обжигает.



    Всё это занимает около пяти минут, и пока миска стоит в микроволновке, вы можете заняться другими делами.
  1. Мне нравится идея использовать замороженные ягоды для охлаждения
  1. Читайте вопрос целиком, а не только заголовок. Но спасибо, что добавили предложение об охлаждении, хотя я не считаю его особенно удачным.
  1. «Как быстрее всего приготовить овсяную кашу?»
  1. В микроволновой печи он готовится за несколько минут. Проблема не в этом. Проблема в том, сколько времени требуется для остывания от температуры приготовления (которая в скороварке была бы выше!) до температуры подачи на стол.
  1. Это огромное количество энергии для одной порции хлопьев. Мультиварка потребляет около 100 Вт, поэтому за 8 часов вы расходуете около 800 ватт-часов. Обычная микроволновая печь потребляет около 1100 Вт (не вся энергия расходуется на приготовление пищи), поэтому за три минуты в микроволновой печи расходуется 55 ватт-часов. Это значит, что при приготовлении каши в мультиварке расходуется примерно в 15 раз больше электроэнергии, чем при приготовлении в микроволновой печи. Мультиварки очень энергоэффективны при приготовлении большого количества продуктов, которые в противном случае пришлось бы готовить в духовке, но они не подходят для приготовления небольшого количества продуктов, которые в противном случае пришлось бы готовить в микроволновой печи.
  1. @CaptainCodeman Если вы снова поставите его на плиту и добавите немного воды, он снова станет съедобным. В качестве бонуса: во второй раз его не нужно долго варить, достаточно просто подогреть.
  1. Честно говоря, я заметил, что овсянка становится слишком мягкой и напоминает «размокший хлеб», если её долго не есть. (Тем более что я обычно ем её без сахара и других добавок) Я что-то делаю не так?
  1. @Carmi Я думал о том, чтобы измельчать за раз столько, сколько понадобится на неделю, и хранить в холодильнике.
  1. @ssdecontrol: я уверен, что так и есть, но нужно учитывать время, затраченное на смешивание (и очистку блендера) в x мисках...
  1. Блюдо приготовится ещё быстрее, если предварительно измельчить овсяные хлопья в блендере.
  1. Потрясающе, спасибо! Но, чёрт возьми, я не могу поверить, что не подумал об кубиках льда.. Мне стыдно :(
  1. Насколько горячей должна быть овсянка для вашей моли?
  1. Приготовленной овсянке нужно некоторое время, чтобы полностью остыть, но верхний слой остывает очень быстро. Вместо того чтобы ждать, пока овсянка остынет, просто снимите тонкий слой сверху, чтобы набрать ложку. Если вы едите в умеренном темпе, то к тому времени, как вы возьмёте следующую ложку, образуется новый остывший верхний слой. Также удобно использовать плоскую тарелку. Общее время, за которое вы съедите тарелку овсянки, должно составлять около 7 минут, ждать, пока она остынет, не нужно.
  1. Этот вопрос был бы гораздо интереснее, если бы его задали на StackExchange по физике.
  1. Для овсяных хлопьев самый быстрый способ приготовления — без варки. Просто залейте овсянку холодным или тёплым молоком или водой и сразу ешьте. Овсянка будет не такой воздушной и чуть менее сладкой, если её не варить, но вы можете компенсировать это, добавив больше воды/молока. Вы можете использовать обычные овсяные хлопья или хлопья быстрого приготовления. И мыть посуду будет не так много.
  1. какой сорт овсяных хлопьев? быстрого приготовления или цельнозерновые? Если цельнозерновые, то овсяным хлопьям нужно дать настояться. Если быстрого приготовления, то можно немного выпарить жидкость, а затем добавить холодную воду через несколько минут, чтобы довести до нужной температуры/консистенции.
Вы уже ответили на этот вопрос