Вопрос
Paula
Вчера 21:54
Можно ли использовать кулинарный жир вместо сала при выпечке хлеба?
В моём рецепте хлеба используется сало. Можно ли заменить его кулинарным жиром и при этом сохранить мягкую текстуру хлеба?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/46990/can-shortening-be-used-to-replace-lard-in-baking-bread
1
Да, кулинарный жир — это стандартная замена свиному салу. Не могу поклясться, что вам понравится результат или что он будет настолько же мягким, но нет веских причин не попробовать.