Подчеркивающий чесночный аромат

Когда я готовлю, чеснок теряет свой вкус. Например, я мелко нарезаю много чеснока и добавляю его в запечённую фасоль или в суп. Я кладу в эти блюда огромное количество чеснока, но всё равно не чувствую его вкуса. Может быть, я неправильно его готовлю?
Я просто добавляю курицу в суп. Нужно ли мне нарезать чеснок и положить его на курицу, чтобы куриный жир вступил в реакцию с чесноком, или лучше добавить чеснок в бульон?

В целом, нужно ли готовить чеснок, смешивая его с мясными жирами, или лучше добавить его в конце или отварить вместе с другими овощами?
Есть ли специя, которая поможет сделать вкус чеснока более выраженным?