Регистрация Войти
Вопрос

Рис с червями и, возможно, их яйцами

Я купил в магазине пакет коричневого риса. Открыв его и попользовавшись им некоторое время, я обнаружил, что по дому летают мотыльки. В то же время я нашёл в рисе червей. Я подозреваю, что мотыльки появились из-за червей (размером с рисовое зёрнышко, белое тело, тёмная голова). Думаю, но не уверен, что их называют рисовыми молью. В пакете с рисом было много маленьких песчинок. Это что, яйца рисовых молей?



Представляет ли употребление такого заражённого риса опасность для здоровья?



введите описание изображения здесь
введите описание изображения здесь



введите описание изображения здесь
введите описание изображения здесь
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/47522/rice-with-worm-and-possibly-their-eggs
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Кипяток убивает мотыльков, личинок и яйца. Больше еды! :)



    А эксперты говорят, что при употреблении в пищу он не опасен
    http://www.saferbrand.com/articles/pantry-moths



    На ту же тему:
    https://www.thenakedscientists.com/forum/index.php?topic=24629.0

  1. Все в Азии знают, что рис нельзя долго хранить (более 1–2 месяцев) при комнатной температуре. В рисе, ВО ВСЕМ РИСЕ, есть личинки. Это симбиотические отношения. В отличие от пшеницы (хлеб, макароны), которую тоже нельзя долго хранить при комнатной температуре, максимум 1–2 месяца.



    При комнатной температуре личинки, находящиеся в рисе, вылупятся и превратятся в опарышей. Затем они каким-то образом покинут пакет и расползутся по округе в виде опарышей, превратятся в коконы, из которых вылупятся мини-мотыльки, и умрут.



    Рис всё ещё съедобен. Когда вы его промываете, это очень просто сделать: ВСЕ ЖУЧКИ ВЫПЛЫВАЮТ НА ПОВЕРХНОСТЬ, просто промойте его раза три.
    Когда вы приготовите рис, все насекомые и всё остальное превратится в белок.
    Не нужно выбрасывать хороший рис из-за этого. Вы ничего не можете с этим поделать. Такое всегда случается с рисом. Если вы открываете пакет, а там нет личинок или жуков, значит, пакет свежий и из нового урожая. В противном случае пакет с личинками будет означать, что он пролежал на полке 1–2 месяца.



    Ничего не поделаешь, это есть во всех сортах риса. Во всех сортах риса.


  1. Может быть, черви и их личинки погибнут, когда вы будете варить рис, потому что они не термостойкие? Так что вы можете просто не обращать на это внимания или промыть рис и проверить, нет ли в нём маленьких червячков.


  1. Я бы ни в коем случае не стал рисковать своим здоровьем из-за этого. Я бы порекомендовал полностью выбросить его и купить в другом магазине. Очевидно, что у вашего нынешнего поставщика риса есть свои проблемы, раз в его продукцию попадают насекомые, грызуны и т. д.



    Хотя эти моли действительно в основном безвредны, загрязненную и зараженную пищу следует выбрасывать. Точка. FDA согласно.

  1. Такого не случалось с 1980-х годов. Похоже на мучную огнёвку.
    Если заморозить рис или муку на 3–4 дня, яйца погибнут.
    Я обычно замораживаю местную муку/рис на несколько дней, чтобы избежать возможных проблем.
    Если у вас завелась платяная моль или другая моль, которая вывела потомство, возможно, вам придётся принять дополнительные меры, чтобы избавиться от неё. Как только они начинают летать, они могут попасть в любую открытую ёмкость с зерном.
  1. Но платяная моль и ей подобные также выбирают муку, орехи, какао, мюсли... в качестве среды для размножения, если они завелись у вас в кладовой. Сами по себе эти насекомые не ядовиты (но отвратительны), но я считаю, что их экскременты в моей еде — это действительно проблема. Извините, но я не могу согласиться с вашим постом.
  1. Не знаю, у меня никогда не было личинок в рисе, и я никогда такого не видел, а на то, чтобы съесть пакет риса, у меня уходит несколько месяцев. У меня сейчас есть пакет, который лежит уже почти два года. Я думаю, что утверждение о том, что «во всём рисе» есть личинки, — это слишком обобщённое утверждение.
  1. Это позволит вам убить личинок и яйца, но не даст ответа на вопрос, безопасно ли есть их после этого.
  1. Они могут распространяться между продуктами в вашей кладовой, поэтому вполне вероятно, что они попали туда откуда-то ещё, а это просто первое место, где их заметил автор.
  1. Вероятно, было бы преувеличением обвинять в этом поставщика. Почти во всех зернах на момент сбора урожая есть яйца этих вредителей. Они настолько крошечные, что их невозможно отфильтровать. Заморозка, вероятно, является лучшим способом предотвратить их размножение, но производители обычно этого не делают.
  1. Это, пожалуй, самый ошибочный совет, основанный на страхе и паранойе. Вы утверждаете, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов с вами согласно, но не приводите никаких ссылок. Я не нашёл никаких доказательств того, что вши могут переносить или вызывать какие-либо заболевания и что они могут выживать в человеческом организме. Кипячение убивает всё. Заморозка на неделю также уничтожает их. Никогда не принимайте решения, основываясь на страхе и паранойе.
  1. Не все мы богаты, так зачем выбрасывать рис, если его можно легко сохранить, как ответил @arcay?
  1. @JoeM Я понимаю, о чём вы говорите, но уверяю вас, что люди ежедневно употребляют в пищу таких насекомых, и вред от них настолько редок, что можно сказать, что угрозы не существует. Не все насекомые одинаково опасны с точки зрения передачи заболеваний, и мотыльки находятся где-то в самом конце списка проблемных насекомых.
  1. Нет, ленточные черви (по крайней мере, самый распространённый вид — блошиный ленточный червь) должны пройти стадию развития внутри блохи. The most common dog tapeworm is the flea tapeworm. This is not readily transmitted to humans, as swallowing an infected flea is required to become infected. However, when it does occur, infection is more common in children. — petshed.com/petcyclopedia/human-risk-from-worms-in-dogs.html например. В любом случае я хочу сказать, что насекомые могут переносить болезни — болезнь Лайма, малярию и так далее, — а некоторые из них могут передаваться через пищу.
  1. @JoeM Нет, ленточные черви передаются при проглатывании яиц ленточных червей, которые выделяются с фекалиями хозяина. В любом случае это не мухи. Между мотыльками и мухами огромная разница.
  1. @CareyGregory Многие паразиты передаются при употреблении в пищу насекомых. Например, ленточные черви чаще всего передаются при употреблении в пищу мух, так как они созревают в пищеварительной системе мух.
  1. @JoeM Я уверен, что люди редко умирали, если вообще умирали, от болезней, переносимых молью. И многие насекомые, безусловно, считаются безопасными для употребления в пищу. Пройдите курс по выживанию в дикой природе, и вам предложат отличное меню.
  1. Люди употребляют в пищу насекомых по меньшей мере 10 000 лет. Выбирайте насекомых, которых сможете найти, и знайте, что вероятность того, что они причинят вам вред, крайне мала. Моль обычно не считается переносчиком болезней.
  1. Зачем рисковать своим здоровьем ради нескольких долларов? Я думаю, что риск незначителен. Можно предположить, что насекомые просто попали в пакет, но рис был ещё сухим и, следовательно, не был заражён насекомыми, так что дальнейшего микробного заражения риса, скорее всего, не произошло. Но зачем рисковать?
Вы уже ответили на этот вопрос